19 chutných receptov na predjedlo na ďalšiu večeru

je leto. To znamená viac vonkajších stretnutí, ktoré sa točia okolo grilovanie , fajčenie a dokonca aj vyprážanie. Keď sa svet opäť začína stýkať, znamená to, že sa konajú stretnutia, varenia a oslavy. Či už ste hostiteľom niekoľkých priateľov alebo prinášate tanier na potluck, kľúčom ku každému dobrému stretnutiu je mať správne pikantné predjedlá.

Obsah

Dobré predjedlo je jednoduché na prípravu, vzrušujúce na jedenie a akurát toľko jedla, aby vaši hostia neboli príliš sýti, ale stále šťastní. Okrem typických čipsov a salsy, podávanie menších porcií s rôznymi textúrami a príchuťami ide pri kŕmení davu ďaleko. Vaši priatelia a rodina si zaslúžia to najlepšie. Najlepšie zo všetkých, veľa z nich tieto recepty sú jednoduché a môžete sa pripraviť večer predtým. Toto je 11 najlepších predkrmov recepty ktoré zaručene vzbudia chuť vášho hosťa a párty sa rozbehne podľa najlepších dipov, najlepších ľahkých a najlepších veľkých kúskov.

Najlepšie Dipy

S dobrým sa nemôžete pokaziť recept na dip . Je to perfektný štartér na párty, pretože všetko, čo potrebujete, je pár ingrediencií a veľká misa, bokom prihodiť nejaké čipsy, krekry, praclíky, ovocie alebo zeleninu a môžete ísť! Tieto recepty na dip nie sú zvyčajnou francúzskou cibuľou z plechovky, každý z nich je kreatívny, chutný a určite sa k nemu ľudia vrátia na (sanitárny) dvojitý dip.





Vegánsky dip z pečenej repy

Zdvorilosť Vždy živený

Ingrediencie:

  • 2 šálky pečenej repy (2-3 malé-stredné cvikly)
  • 8 strúčikov pečeného cesnaku
  • 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate
  • 1/2 šálky čerstvej bazalky
  • 1/2 šálky surových vlašských orechov, celých alebo nasekaných
  • 1/4 lyžičky soli
  • Čerstvo pomleté ​​korenie, podľa chuti
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica medu, agáve alebo javorového sirupu (voliteľné, ale odporúčané)
  • 4 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžica vody

metóda:

  1. Vo veľkom kuchynskom robote pridajte pečenú repu a cesnak. (Na pečenie cvikly a cesnaku: ošúpte 2-3 cvikly škrabkou na zeleninu, pričom nezabudnite odrezať koniec koreňa a koniec stonky a nakrájajte na kúsky veľkosti sústa. Ošúpte 8 stredných až veľkých strúčikov cesnaku. Umiestnite repu a cesnak na veľkom kúsku alobalu, potom zabaľte, aby ste vytvorili alobalový balíček repy. Pečte pri 400 Fahrenheitoch asi 45 minút, kým cvikla aj strúčiky cesnaku nezmäknú. Zeleninu nechajte vychladnúť a potom ju rozmixujte na dip. Zelenina tiež môže uchovávajte v chladničke asi tri dni, kým nebudete pripravení pripraviť dip z pečenej repy.)
  2. Do kuchynského robota pridajte čerstvú petržlenovú vňať, bazalku, vlašské orechy, soľ, korenie, citrónovú šťavu a med.
  3. Zapnite kuchynský robot a nalejte doň olej a vodu, pričom v prípade potreby zoškrabte boky kuchynského robota. Miešajte, kým nebude veľmi hladká.
  4. Podávajte repný dip vychladený alebo pri izbovej teplote so zeleninou, sušienkami alebo ako nátierku na sendviče.

Buffalo kuracie dip bez mlieka

Zdvorilosť Všetky zdravé veci





Ingrediencie:

  • 1,5 libry vykostené kuracie prsia bez kože
  • 1 šálka majonézy
  • ¼ šálky plnotučného kokosového mlieka
  • 1 šálka byvolej omáčky
  • 1 lyžica bieleho octu
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • 1 lyžička cibuľového prášku
  • 1 lyžička papriky
  • 1 lyžička soli
  • Zelená cibuľa, na servírovanie
  • Zeler, na servírovanie
  • Mrkva, na servírovanie
  • Chipsy, na servírovanie

metóda:

  1. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Kuracie prsia pridajte do pekáča a pokvapkajte olivovým olejom, soľou a korením. Pečieme 20-25 minút alebo kým nie je kura upečené. Keď je kura úplne upečené, vyberte ho z rúry a pomocou dvoch vidličiek nastrúhajte mäso.
  2. Do misky pridajte kuracie mäso, majonézu, kokosové mlieko, byvoliu omáčku, soľ a korenie. Miešame, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
  3. Dip nalejeme do zapekacej misy a potom pečieme pri 425 stupňoch 20-25 minút, kým dip nie je bublinkový a nezačne na vrchu hnednúť. Vyberte dip z rúry a nechajte vychladnúť 15 až 20 minút pred podávaním s vašou obľúbenou zeleninou a hranolkami. Užite si to!

Pivný syrový dip

Zdvorilosť Immaculate Bites

Ingrediencie:

  • 3 polievkové lyžice (42 gramov) nesoleného masla
  • 3 polievkové lyžice (30 gramov) múky
  • 1 čajová lyžička (5 gramov) mletého cesnaku
  • 1 šálka (240 mililitrov) plnotučného mlieka plus viac
  • 1 šálka (249,38 gramov) piva
  • 1 ½ šálky (150 gramov) stredného alebo ostrého syra čedar
  • 1 šálka (100 gramov) bieleho syra čedar
  • ½ čajovej lyžičky (0,5 gramu) oregana
  • 1 čajová lyžička (5 gramov) horčice
  • 2 čajové lyžičky (10 gramov) worcesterskej omáčky
  • 1-2 polievkové lyžice (7-14 gramov) zelenej cibule, nakrájanej

metóda:

  1. Roztopte maslo v strednej omáčke na strednom ohni.
  2. Zašľaháme múku, maslo a cesnak, miešame 1-2 minúty.
  3. Pridajte plnotučné mlieko a potom pivo. Neustále miešame, kým zmes mierne nezhustne.
  4. Postupne pridávajte syry, oregano, horčicu, worchesterskú omáčku a zelenú cibuľku, kým sa všetko nespojí. Počas ochladzovania bude hustnúť, ak bude príliš husté, pridajte ďalšiu lyžicu plnotučného mlieka, aby sa zriedilo.
  5. Najlepšie podávať s mäkké praclíky !

Najlepšie ľahké kúsky

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako zapôsobiť na hostí, je nasýtiť ich. Nechcete však, aby boli sýti skôr, ako si budú môcť vychutnať váš hlavný chod. Tieto recepty na šalát a špízy sú na tanieri ľahké, ale chuťovo ťažké a tie správne sústa, ktoré nepotlačia chuť do jedla.

Pikantný uhorkový šalát s limetkovým cesnakovým vinaigrette

Zdvorilosť Dobre jedz 101

Ingrediencie:

  • 2 uhorky, veľmi jemne nakrájané
  • 1 jalapeño, zbavené semienok a nakrájané na jemné kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
  • 3 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
  • 1/2 pomarančovej papriky, nakrájanej na kocky
  • 3 malé červené cibule, nakrájané na kolieska
  • ½ lyžičky soli alebo podľa chuti
  • Čerstvé mleté ​​​​čierne korenie podľa chuti
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 4 lyžice nasekaného koriandra podľa chuti

metóda:

  1. Nakrájajte jalapeño a červenú cibuľu pomocou krájača na mandolínu alebo ostrého noža a pridajte do stredne veľkej misy.
  2. Pridajte 3 polievkové lyžice čerstvej limetkovej šťavy, nakrájanú pomarančovú papriku, soľ a čerstvé mleté ​​korenie. Metličkou primiešajte 3 polievkové lyžice olivového oleja. Odložte bokom. Uhorky nakrájame nadrobno. Použite mandolínu, ak ju máte, ale postačí veľmi ostrý nôž. Pridajte uhorky do dresingu a dobre premiešajte.
  3. Pridajte koriandr do misky. Miešajte, aby sa spojili. Môžete ho nechať marinovať v chladničke niekoľko hodín alebo ihneď podávať.

Melónové špízy prosciutto

Zdvorilosť Delish

Ingrediencie:

  • 1 melón
  • 12 lístkov čerstvej bazalky
  • 8 uncí mozzarelových guľôčok (čerešňových)
  • 12 plátkov prosciutta
  • Balzamiková glazúra, na polievanie

metóda:

  1. Rozpolte melón, potom vyberte a zlikvidujte semená. Pomocou baliča na melón vydlabte 24 guličiek.
  2. Zostavte špízy: Navrstvite melón, bazalku, mozzarellu, prosciutto a druhý kúsok melónu, kým nebudete mať 12 špízov.
  3. Špízy pokvapkáme balzamikovou polevou a ihneď podávame.

Chrumkavé karfiolové kúsky s parmezánom

Zdvorilosť Kirbie Cravings

Ingrediencie:

  • 1/2 hlávky karfiolu nakrájaného na ružičky veľkosti sústa
  • 1 1/2 šálky panko strúhanky Značka Kikkoman uprednostňuje rovnomerné pečenie
  • 3/4 šálky jemne mletého parmezánu (pozri poznámku)
  • 2 veľké vajcia rozšľahané
  • marinara omáčka na namáčanie
  • 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate nasekanej nadrobno (voliteľné, na ozdobu)

metóda:

  1. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Veľký plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. Pridajte panko a syr do veľkej misy a potom premiešajte, kým sa dôkladne nespoja. Karfiol ponorte do vaječnej zmesi a potom niekoľkokrát pretrepte, aby prebytočné vajíčko odkvapkalo. Nechcete si navlhčiť strúhanku prebytočným vajíčkom, pretože sa potom neprilepí na karfiol. Potom vaľkáme do strúhankovej zmesi, kým nie je úplne potiahnutá a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Možno budete musieť pritlačiť na povlak, aby sa prilepil na sústa karfiolu. Opakujte, kým nie je celý karfiol obalený.
  3. Pečte asi 20-25 minút, kým povlak nie je tmavozlatý a chrumkavý. Posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s omáčkou marinara.

Recept na ružičkový kel s pistáciami

S láskavým dovolením šéfkuchára Sama Marvina

Tento recept na ružičkový kel a pistácie pochádza od šéfkuchára Sama Marvina z Echo & Obr v Las Vegas. Je to jednoduché, ale chutné a hotové za 10 minút. Kombinuje veľa chutí a skvelú textúru a môže slúžiť ako príloha.

Ingrediencie (2 porcie):

  • 2 unce olivového oleja
  • 1 unca nasekaných pistácií celej šupky
  • 12 uncí ružičkového kelu; iba listy
  • 1/2 lyžičky kosher soli
  • 1/4 lyžičky čierneho korenia
  • 3 lyžice nesoleného masla
  • 1 citrón odšťavený

metóda:

  1. Zahrejte panvicu na strednom ohni
  2. Pridajte ružičkový kel, pistácie, soľ a korenie
  3. Duste asi 2 minúty alebo kým listy nezačnú mäknúť, ale sú stále jasne zelené
  4. Pridajte maslo a rozpustite, aby ste obalili
  5. Stlačte citrónovú šťavu a premiešajte

Mladé kokosové kalamáre oblievané pivom

S láskavým dovolením šéfkuchára Seizana Dreux Ellisa

Kaviareň vďačnosť je populárny reťazec v Kalifornii známy svojim vynikajúcim rastlinným menu. Toto pivom oblievané kalamáre z mladého kokosu od šéfkuchára Seizana Dreux Ellisa budú hitom pre všetkých vašich vegánskych a vegetariánskych priateľov.

Ingrediencie na kokos (4 porcie):

  • 8 šálok ½ palca hrubých prúžkov čerstvého mladého thajského kokosu (2-3 kokosy)
  • ¼ šálky čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 ½ čajovej lyžičky himalájskej morskej soli
  • ½ lyžičky kajenského korenia
  • ½ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Ingrediencie na pivné cesto:

  • 1 šálka bezlepkovej univerzálnej zmesi múky na pečenie
  • 1 šálka garbanzo múky
  • 2 lyžičky dulse vločiek alebo granúl
  • 1 čajová lyžička himalájskej morskej soli
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • ½ lyžičky kajenského korenia
  • ⅛ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1 šálka bezlepkového piva
  • 1 šálka perlivej vody

Na vyprážanie a pokovovanie

  • Olej z ryžových otrúb alebo neutrálny olej podľa vášho výberu
  • Himalájska morská soľ
  • Jemne nasekanú petržlenovú vňať
  • Pikantná koktailová omáčka
  • Limetkové kliny

metóda:

  1. Marinujte kokos: Vo veľkej miske zmiešajte kokosové prúžky, citrónovú šťavu, soľ, kajenské korenie a čierne korenie. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte cez noc marinovať v chladničke.
  2. Pripravte cesto na pivo: Vo veľkej mise preosejte zmes bezlepkovej múky a múku garbanzo. Pridajte dulse, soľ, cesnakový prášok, kajenské korenie a čierne korenie a premiešajte. Prilejeme pivo a perlivú vodu a vyšľaháme do hladka.
  3. Zostavenie: V širokom hrnci s ťažkým dnom na stredne vysokej teplote zohrejte 2-palcový olej na vyprážanie. Prípadne to môžete urobiť v elektrickej fritéze. Ak áno, postupujte podľa pokynov výrobcov.
  4. Zahrejte olej na 350 stupňov Fahrenheita.
  5. Kým sa olej zohrieva, vyberte marinovaný kokos z chladničky a presuňte ho do cedníka, aby ste z neho scedili prebytočnú tekutinu. Tanier vysteľte niekoľkými vrstvami papierových utierok a položte ho vedľa vašej stanice na vyprážanie.
  6. Po dávkach namáčajte kokosové prúžky do pivového cesta, vložte ich do horúceho oleja a smažte, kým nebudú mať tmavo zlatú farbu, 1 až 2 minúty. Pri vyprážaní otočte kokosové prúžky vidličkou alebo dierovanou lyžicou, aby ste sa uistili, že sú upečené rovnomerne zo všetkých strán.
  7. Opražený kokos preložíme na plech vyložený papierovou utierkou odkvapkať a dochutíme trochou soli. Opakujte so zvyšným kokosom a medzi jednotlivými dávkami priveďte olej späť na teplotu.
  8. Kokosové kalamáre ozdobte petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte s kokteilovou omáčkou a niekoľkými kúskami riadu na posypanie.

Anglický hrachový hummus

S láskavým dovolením šéfkuchára Stephana Bogardusa

Tento jasný a svieži hummus je jedným z obľúbených jedál šéfkuchára Stephana Bogardusa ( Halyard ). Anglický hráškový hummus sa dobre skladuje tri dni a dá sa vyrobiť aj z mrazeného hrášku. Stačí rozmraziť hrášok a použiť rovnaký pomer/proces.

Ingrediencie (1 liter):

  • 2 šálky čerstvého lúpaného anglického hrášku (blanšírovaného a šokovaného v studenej vode)
  • 3 lyžičky kóšer soli
  • ½ šálky olivového oleja najvyššej kvality
  • 1 lyžica mäty (nasekaná)
  • 1 lyžica estragónu
  • 1 lyžica petržlenu
  • 1 lyžica pažítky
  • 1 lyžička čierneho korenia (čerstvo mletého)

metóda:

  1. V kuchynskom robote rozdrvte blanšírovaný anglický hrášok a soľ do hladka asi jednu minútu.
  2. Vyškrabte vnútro kuchynského robota a vložte doň všetok nelámaný hrášok.
  3. Pomaly pridajte olivový olej a pyré do hladka.
  4. Odstráňte zmes a kombinujte bylinky a čierne korenie, potom miešajte, kým sa úplne nezapracuje.
  5. Vychutnajte si svoje obľúbené hranolky alebo čerstvú zeleninu z farmy v crudité.

Goy-ish krokety

Zdvorilý šéfkuchár Leo Osorio

Tieto chrumkavé valce veľkosti pochádzajú od šéfkuchára Lea Osoria z Kush Hialeah — najstaršie lahôdky na Floride. Toto jedlo je dokonalým príkladom aplikácie, ktorú si môžete pripraviť vopred, uložiť do mrazničky a v deň stretnutia vypadnúť.

Ingrediencie:

  • 1 šálka kyslej kapusty
  • 1/2 šálky nakrájanej cibule
  • 3 lyžice mletého cesnaku
  • 1 1/2 libry kukuričného hovädzieho mäsa
  • 1 libra švajčiarskeho syra
  • 4 vajcia zľahka rozšľahané
  • 4 šálky strúhanky

metóda:

  1. V kuchynskom robote rozdrvte ražný chlieb na jemný prášok. Vložte do misy a odložte.
  2. Rozšľahajte vajcia, vložte ich do misy a odložte.
  3. V robot-kupé (kuchynský robot) zmiešajte cibuľu, kyslú kapustu (prepasírovanú), hovädzie mäso a syr.
  4. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie úplne nezačlenia.
  5. Odvážte 1,5 uncové časti zmesi a vytvarujte krokety do valcovej formy. Položte na olejom vymastený plech a nechajte vychladnúť (15-20 minút)
  6. Vychladnuté krokety namáčajte do vajca, potom strúhanky a položte na pekáč.
  7. Obalené krokety vložte do mrazničky aspoň na 3 hodiny.
  8. Keď sú krokety zmrazené, smažte ich pri 325 stupňoch Fahrenheita do zlatista.

Najlepšie väčšie sústa

Pre tých predkrmov, ktoré sú pevnejšie ako dip a viac zasýtia ako špíz, tieto väčšie kúsky plné bielkovín sú na mieste.
Toto sú najlepšie recepty na predjedlá pre pikantné kuracie krídelká, maslové krabie koláče, vylepšené vaječné rolky a ďalšie, ktoré sa dajú ľahko pripraviť a ešte ľahšie ich zhltnúť.

Pikantné medovo cesnakové kuracie krídelká

Zdvorilosť Dash of Dolly

Ingrediencie:

Pre kuracie krídelká

  • 2 libry kuracie krídelká rozdelené
  • 2 lyžice sójovej omáčky alebo kokosových aminos alebo tamari
  • 1 lyžička mletého bieleho korenia
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • ¼ – ½ šálky zemiakového škrobu alebo kukuričného škrobu
  • sezamové semienka
  • Zelenú cibuľku nakrájanú na tenké plátky

Pre pikantnú medovo cesnakovú omáčku

  • 8-10 nasekaných strúčikov cesnaku
  • 3 lyžice medu
  • 2 polievkové lyžice Gochujang (kórejská čili pasta)
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky alebo kokosových aminokyselín alebo tamari
  • 2 lyžice vody

metóda:

Pre kuracie krídelká

  1. Kuracie krídelká osušte a potom ich pridajte, sójovú omáčku, mleté ​​biele korenie a cesnakový prášok do veľkej misy a nechajte 1 hodinu marinovať.
  2. Keď sú kuracie krídelká marinované, vhoďte ich do zemiakového škrobu.
  3. Metóda vzduchovej fritézy: pridajte kuracie krídelká do koša vzduchovej fritézy, varte pri 375 stupňoch Fahrenheita 20 minút s trepaním v polovici, potom otočte vzduchovú fritézu na 400 stupňov Fahrenheita a varte ďalších 5 minút.
  4. Spôsob vyprážania: predhrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Pridajte toľko oleja, aby pokryl spodnú časť panvice s výškou 1/4 palca. Po zahriatí pridajte kuracie mäso do panvice, ale neprepĺňajte panvicu. V prípade potreby varte v dávkach. Vyprážajte 12-15 minút a v polovici prevracajte.
  5. Metóda rúry: predhrejte rúru na 450 Fahrenheitov. Plech vystelieme papierom na pečenie. Pridajte kuracie krídelká na plech v jednej vrstve, pečte 20 minút, otočte a pečte ďalších 10-12 minút, alebo kým kuracie krídelká nie sú upečené a dozlatista upečené.
  6. Uvarené kuracie krídelká vložte do pikantnej medovo-cesnakovej omáčky, ozdobte sezamovými semienkami a na tenké plátky nakrájanou zelenou cibuľkou.

Pre pikantnú medovo cesnakovú omáčku

  1. Počas posledných piatich minút varenia kurčaťa pridajte med, gochujang, sójovú omáčku a vodu do malého hrnca.
  2. Suroviny zmiešame a omáčku privedieme do mierneho varu.
  3. Pridajte cesnak, premiešajte a nechajte variť ďalšie 2-3 minúty, alebo kým cesnak nezmení omáčku.

Autentické krabie koláče v štýle Maryland

Zdvorilosť Hangry Woman

Ingrediencie:

  • 16 uncí jumbo hrudkového krabieho mäsa
  • 1 vajce (izbovej teploty)
  • 1/2 šálky jemne rozdrvených sušienok (použil som Ritz) (mandľová múka pre keto/nízkosacharidovú alternatívu)
  • 1/4 šálky majonézy
  • 1 polievková lyžica dijonskej horčice
  • 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
  • 1/4 čajovej lyžičky kóšer soli
  • Čerstvé mleté ​​čierne korenie
  • 1 polievková lyžica korenia Old Bay
  • 1/4 lyžičky mletej červenej papriky
  • 1 lyžička horúcej omáčky
  • 1 lyžička Worcestershire

metóda:

  1. V strednej miske zmiešajte vajce, horčicu, horúcu omáčku, worcester a majonézu.
  2. Do zmesi vmiešame krabie mäso. Pridajte Old Bay, drvenú červenú papriku, soľ, korenie, petržlenovú vňať a krekry a vmiešajte ich do krabieho mäsa.
  3. Naberte krabie koláčiky do 1/4 šálky krabových koláčikov a položte ich na plech s papierom na pečenie. To stačí na šesť veľkorysých krabových koláčov.
  4. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby zmes stuhla. Môžete to urobiť aj večer predtým a na druhý deň uvariť krabie koláčiky.
  5. Vložte do rúry a pečte pri nízkej teplote 10 minút a potom 6 minút pri vysokej teplote, kým jemne nezhnedne. Navrch pokvapkáme citrónom a podávame s remuládou.

Philly Cheesesteak vaječné rolky

Zdvorilosť Prvý a plný

Ingrediencie:

  • 1 libra na tenké plátky nakrájaného ribeye
  • 1 zelená paprika, nakrájaná na tenké plátky
  • 1 žltá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
  • 1/2 šálky syra provolone
  • 1 unca zamatu
  • 3/4 šálky mlieka
  • cesnakový prášok
  • 1 lyžica masla
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 1 lyžička Worcestershire
  • Obaly na rolky na vajíčka
  • 1/3 šálky sladkej čili omáčky na namáčanie

metóda:

  1. Vo veľkej panvici na vysokej teplote roztopte 1 polievkovú lyžicu masla a opečte steak, kým nezačne hnednúť; asi 4-6 minút.
  2. Pridajte na tenké plátky nakrájanú papriku a cibuľu. Miešajte, kým nezmäknú; asi 3 minúty.
  3. Znížte oheň na stredne nízky a pridajte syr Velveeta, syr provolone a mlieko. Zmes začne byť krémová asi po 4 minútach. Pozorne sledujte a ďalej miešajte, aby ste sa nespálili!
  4. Dochutíme worčestrovou omáčkou, cesnakovým práškom, soľou a korením. Odstráňte z ohňa a nechajte 5 minút vychladnúť.
  5. MONTÁŽ: Natrite boky obalu vaječnej rolky vodou, aby zostali po zvinutí pohromade.
    Otočte obal tak, aby obal vyzeral ako diamant; s rohom smerom k vám. Do dolného stredu kosoštvorca položte približne 2 polievkové lyžice náplne a roh, ktorý je k vám najbližšie, preložte cez náplň.
    Strany pevne preložte cez stred a potom náplň zrolujte smerom k opačnému rohu. Odložte, kým nebude pripravený na vyprážanie. Opakujte so zvyšnými obalmi a náplňou.
  6. FRY: Predhrejte olej na 350 stupňov Fahrenheita. (Alebo vyskúšajte jeden z týchto tipov, aby ste vedeli, kedy je olej hotový)
    Vyprážame ich po dávkach z oboch strán do zlatista a scedíme na plechu vystlanom papierovými utierkami. Podávajte HORÚCE so sladkou čili omáčkou!

Krevety zabalené v bylinkovej slanine

Zdvorilosť Čisté chute gurmánov

Ingrediencie:

  • 2 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica čerstvo nasekaného koriandra
  • 2 lyžice avokádového oleja
  • 1/2 lyžičky drvených vločiek červenej papriky
  • 1/4 čajovej lyžičky surových sezamových semienok
  • 1/4 lyžičky cesnakového prášku
  • 1 libra kreviet ulovených vo voľnej prírode - 16-20 kreviet (ošúpaných a vydlabaných s chvostom)
  • 1/4 lyžičky čierneho korenia
  • 1/4 lyžičky cesnakového prášku
  • 1/4 lyžičky mletého kajenského korenia
  • 8–10 plátkov slanina bez cukru
  • 16-20 špajlí
  • 1 polievková lyžica ghí z trávy

metóda:

  1. Na začiatok pridajte petržlenovú vňať, koriandr, avokádový olej, vločky papriky, sezamové semienka a cesnakový prášok do miešacej misky, premiešajte, aby sa spojili, a odstavte.
  2. Zmiešajte krevety s čiernym korením, cesnakovým práškom a kajenským korením. Plátky slaniny rozrežte po šírke na polovicu a každý kúsok omotajte okolo jednej krevety a zaistite špajdľou.
  3. Ghee zohrejte na panvici na vysokej teplote, kým ghí nezačne dymiť. Pridajte asi polovicu kreviet na panvicu a znížte teplotu asi na strednú úroveň. Krevety opekáme z každej strany asi 3 minúty. Opakujte s ďalšou dávkou kreviet. Potom ihneď premiestnite krevety do misky s bylinkovou omáčkou.
  4. Prelejte krevety s bylinkovou omáčkou a uistite sa, že každá kreveta je dobre obalená. Premiestnite krevety do servírovacej misky a ihneď podávajte s čerstvou citrónovou šťavou.

Jahňacie mäsové guľky

S láskavým dovolením šéfkuchára Roberta Wohlfeila

Thr3 Jack v Minneapolise nájdete toto jedlo od šéfkuchára Roberta Wohlfeila. Tento jedinečný spôsob fašírky určite zapôsobí na vašich hostí a je všestranný na opätovné použitie v iných jedlách na druhý deň, ak ich nezhltnú.

Ingrediencie na mäsové guľky

  • 1 libra mletého jahňacieho mäsa
  • 2 unce kváskového chleba (bez kôrky)
  • 1/2 limetky, kôra
  • 2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 1 unca mäty, čerstvo nasekaná
  • 1 unca petržlenu, čerstvo nasekaného
  • 1 vajce
  • 1/2 unce olivového oleja
  • 1 lyžička mletého cesnaku
  • 1 1/2 lyžičky mletej šalotky

Ingrediencie na jogurtovú omáčku (na 2 šálky)

  • 16 uncí gréckeho jogurtu
  • 1/2 uhorky, ošúpaná, zbavená semienok, nastrúhaná
  • 1 lyžica limetkovej šťavy
  • 1 lyžica čerstvého koriandra, nasekaného
  • 2 lyžičky koriandra
  • 1 1/2 lyžičky soli

metóda:

Na mäsové guľky

  1. Vajíčko rozšľaháme a nalejeme na vykysnutý chlieb a dobre spolu roztlačíme, kým nedosiahne jednotnú konzistenciu.
  2. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie a premiešajte ručne. Vyhnite sa nadmernému miešaniu.
  3. Naporciujte mäsové guľky na 2,5 uncové guľky. Vyvaľkáme do pevnej gule a navrstvíme na vystlaný plech.
  4. V rúre predhriatej na 375 stupňov Fahrenheita varte mäsové guľky 11-14 minút, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 155 stupňov Fahrenheita.
  5. Podávame s jogurtovou omáčkou a oblohou z čerstvých byliniek.

Na jogurtovú omáčku

  1. Uhorku nastrúhajte a pred zmiešaním so zvyšnými ingredienciami vytlačte prebytočnú vlhkosť.
  2. Všetky ingrediencie dobre premiešajte.
  3. Podávame s jahňacími fašírkami.

Chonchos in Ponchos

Foto Angie Mosier



Zdvorilosť Šéfkuchár Kevin Gillespie

Zabudnite na ošípané v deke a pozdvihnite svoje denné jedlo pomocou tohto receptu od bývalého uchádzača o Top Chef a reštaurátora z oblasti Atlanty Kevina Gillespieho. Gillespie hovorí, že ak môžete, použite klobásu Conecuh. Je to kvalitná bravčová klobása predávaná po celých Spojených štátoch. Ak žiadnu nenájdete, použite akúkoľvek kvalitnú, nahrubo namletú údenú klobásu veľkosti tučného párku v rožku.

Ingrediencie (vyrobte 8 výdatných alebo 16 malých pochutín):

  • 3 lyžice masla
  • 1 lyžička nasekaného cesnaku
  • Asi 1 malý klinček
  • 8 uncí pikantnej údenej cajunskej klobásy alebo kielbasy, bez obalu
  • 4 unce syra Monterey Jack, nakrájaného na ¼ x 1½-palcové plátky
  • 1 dlhá paprička jalapeňo, nakrájaná na tenké krúžky
  • 1 (8-uncová) skúmavka chladená
  • Polmesiačikové cesto
  • ¹⁄³ šálky rozdrobeného syra cotija alebo
  • Iný jemný syr
  • ¼ lyžičky údenej papriky

metóda:

  1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. V malej panvici na strednom ohni roztopte maslo a primiešajte cesnak.
  3. Nakrájajte klobásu na 2-palcové dĺžky. Každý kus klobásy pozdĺžne rozrežte v strede a zastavte tesne predtým, ako ju úplne prekrojíte.
  4. Podržte klobásu otvorenú a naplňte ju jedným plátkom Monterey Jack a 2 plátkami jalapeña.
  5. Vyberte mesiačiky z tuby a rozdeľte ich na trojuholníky.
  6. Na široký koniec každého kúska cesta položte pozdĺžne jeden kus klobásy.
  7. Preložte konce smerom do stredu, v štýle burrito a zrolujte, aby sa klobása úplne zakryla.
  8. Zatvorte okraje cesta.
  9. Položte na plech, každú rolku potrite cesnakovým maslom a posypte cotiou.
  10. Syr budete musieť vtlačiť do cesta prstami.
  11. Pečieme 12 až 15 minút do zlatista.
  12. Vyberieme z rúry, posypeme údenou paprikou a podávame teplé.

Poznámka* Pre porcie veľkosti sústa rozrežte trojuholníky polmesiaca na polovicu. Rozdeľte 2-palcové kusy klobásy úplne pozdĺžne na polovicu a potom rozdeľte polovice až po kožu, aby sa otvorili. Naplňte menším kúskom Monterey Jack, niekoľkými jalapeños, zabaľte a pečte podľa pokynov.

Ahoj Bruchetta

S láskavým dovolením šéfkuchára Marka Ellmana

Toto dekadentné jedlo z tuniaka ahi pochádza až z havajskej reštaurácie Korytnačka na Maui. Šéfkuchár Mark Ellman má za týmto typickým jedlom príbeh. Hoci nie je 100% surový, rozhodne je primárne surový. Ahi sa spáli na vonkajších okrajoch iba päť sekúnd na stranu. Toto je známe ako „tataki“. Japonskí rybári rybu filetovali a potom ju „tataki“, aby ju uchovali. Je to ako prírodný Saran Wrap. Istá japonská dáma raz povedala Ellmanovi, že „tataki“ znamená biť alebo udierať horúcim železom. V preklade to znamená varené pri vysokej teplote počas veľmi krátkej doby v reštauračnom priemysle.

Ingrediencie pre Bruchetta (podáva dve až štyri):

  • Nakrájajte blok ahi na osem kusov, každý s rozmermi 2 palce x 1 palec x 1/4 palca (použite iba tuniaka ahi na sushi)
  • 1/2 ČL morskej soli
  • 2 plátky paradajok - jeden červený, jeden žltý, 1/4 palca hrubý, nakrájaný na polovicu
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 2 plátky hustého chleba (celozrnné, ako je ľanové semienko), hrubé 1/4 palca, potreté prepusteným maslom
  • 4 lyžice edamamového pyré (recept nižšie)
  • 2 lyžice bazalky, julienne
  • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1 polievková lyžica Villa Mondori Balsamic (alebo porovnateľné, staršie, husté balzamiko)
  • 1 polievková lyžica microgreens

Ingrediencie alebo Edamame Puree:

  • 1 šálka mrazeného eidamu, rozmrazeného
  • 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
  • 1/2 šálky vody
  • 1/4 šálky ryžového octu
  • 1 čajová lyžička kóšer soli

metóda:

Pre Edamame Puree

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote a rozmixujte do hladka, asi dve minúty.
  2. Pred použitím vychlaďte.

Pre Bruchetta

  1. Plátky ahi posypeme morskou soľou a paradajky dochutíme soľou a korením.
  2. Chlieb ugrilujte a potom ho prekrojte na polovicu.
  3. Na chlieb natrieme eidam a pridáme ochutené paradajky.
  4. Paradajky položte na dva (alebo štyri) plátky ahi.
  5. Doplňte ahi bazalkou a kvapkou EVOO.
  6. Bruschettu a okolie taniera pokvapkáme balzamikovým octom.
  7. Navrch dajte microgreens.
  8. Podávajte.

Grilovaná kukurica s bylinkovým syrom Cotija

S láskavým dovolením šéfkuchára Davida Guasa

Známy šéfkuchár, majiteľ Pekáreň Bayou a hostiteľ Travel Channel's Americká grilovaná , David Guas nám prináša ďalší recept na predjedlo, ktorý by mohol slúžiť aj ako príloha. Toto je rýchly a jednoduchý pohľad na tradičnú mexickú pouličnú kukuricu.

Ingrediencie (6 porcií):

  • 6 klasov čerstvej kukurice
  • 4 lyžice masla, roztopené
  • 1 šálka rozdrobeného syra Cotija
  • 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
  • 2 lyžice nasekanej čerstvej pažítky
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1 lyžička limetkovej kôry

metóda:

Pre bylinkový syr Cotija

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým sa nespoja.

Pre kukuricu

  1. Zapáľte gril na drevené uhlie alebo predhrejte plynový gril na 350-400 stupňov (stredne vysoká).
  2. Stiahnite šupky z klasov; odstráňte a zlikvidujte hodváb.
  3. Šupky zviažte kuchynským povrazom a vytvorte rukoväť.
  4. Namočte kukuricu do studenej osolenej vody na 10 minút; vypustiť.
  5. Grilujte kukuricu zakrytú vekom grilu 15 minút alebo do zlatista, občas otočte.
  6. Namažte kukuricu rozpusteným maslom; posypeme syrom Herbed Cotija.

Cesnak Parmezán Kuracie krídelká s bazalkovým pestom

S láskavým dovolením šéfkuchára Derricka Foxa

Pokiaľ ide o zdieľateľné aplikácie, kuracie krídelko zostáva najvyššie. Tento recept vám prináša šéfkuchár Derrick Fox, víťaz 6. sezóny MasterChef a Kuchyňa Thor reprezentant značky. Medzi suchým trením a dvoma omáčkami tieto krídla poskytujú tri úrovne cesnakovej dobroty. Zamyslite sa nad podávaním niekoľkých mätových štiav na maskovanie cesnakového dychu.

Ingrediencie na kuracie krídelká:

  • 2 libry kuracích krídel
  • 2 lyžice prášku do pečiva
  • 2 lyžice cesnakového prášku
  • 2 lyžičky soli

Ingrediencie na bazalkové pesto:

  • 1 šálka bazalky
  • 1 šálka špenátu
  • ¼ šálky opečených píniových orieškov1 šálka strúhaného parmezánu
  • 1 lyžica mletého cesnaku
  • Šťava z polovice citróna
  • Olivový olej

Ingrediencie na cesnakovo parmezánovú omáčku

  • 2 šálky strúhaného (nebaleného) parmezánu
  • 2 tyčinky rozpustené maslo
  • 3 lyžice mletého cesnaku

metóda:

Pre Wings

  1. Ak chcete získať pekné, chrumkavé pečené krídelká, kombinujte prášok do pečiva, cesnakový prášok a soľ v miske a potom pridajte krídelká.
  2. Krídla rovnomerne natriete vhodením do misky a pokojne použite ruky!
  3. Krídla položte na plech na pečenie potiahnutý fóliou a potom ich vložte do rúry na 30 minút pri teplote 250 stupňov Fahrenheita.
  4. Zvýšte teplotu na 425 stupňov a varte ďalších 40 minút, kým nie sú krídelká uvarené a chrumkavé.

Na cesnakovo parmezánovú omáčku

  1. Do misky nastrúhame 2 šálky (nezabalené) parmezánu.
  2. Pridajte mletý cesnak.
  3. V hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Ak chcete, maslo môžete vyjasniť tak, že necháte mliečnu sušinu oddeliť a potom ju precedíte gázou.
  4. Maslo necháme trochu vychladnúť a potom maslom nalejeme na syr a cesnak a vyšľaháme.
  5. Keď sú krídelká uvarené, vhoďte ich do cesnakovo-parmezánovej omáčky.

Pre bazalkové pesto

  1. Pridajte bazalku, špenát, opečené píniové oriešky, parmezán, citrónovú šťavu a mletý cesnak do kuchynského robota.
  2. Zapnite kuchynský robot a cez výlevku pokvapkajte olivovým olejom, kým pesto nebude hladké.

Komentáre

najlepšie, jedlo, recepty