Kel je výživná energetická potravina, ktorá sa v mnohých stala základom diéty zdravej výživy . Je to jeden z najzdravšia zelenina môžete nájsť, pretože je preplnená živinami, ktoré pomáhajú predchádzať dlhému zoznamu chorôb. Hoci je kel listnatý ako šalát alebo rímska rasca, v skutočnosti je to krížovitá zelenina – rovnaká rodina ako brokolica, kapusta a ružičkový kel. Aj keď je to už dlho pravidelná funkcia v ultrazdravá stredomorská strava , jej výhody z nej len nedávno urobili hviezdu hlavného prúdu na scéne zdravej výživy. Keď sa naučíte, aká dobrá je pre vás kapustnica, budete sa čudovať, ako ste to tak dlho vynechali!
Obsah
- Ako jednoducho zaradiť kapustnicu do svojho každodenného jedálnička
- 7 dôvodov, prečo jesť kapustnicu
- Existujú nejaké riziká konzumácie kelu?
Ako jednoducho zaradiť kapustnicu do svojho každodenného jedálnička
Vďaka svojej neuveriteľnej chrumkavosti a agregovateľnému chuťovému profilu sa kel hodí do vašej každodennej stravy na všetky miesta, kam by sa zelenina bežne dostala. Stredomorské šaláty obsahujú kel ako základ pre množstvo inej zdravej zeleniny. Je to tiež skvelá prísada do fazuľových polievok a omeliet, zvyšuje vlákninu a chuť jedla ako celku.
Kel môžete pripraviť na pare ako špenát a dokonca ho rozmixovať na smoothie a zelenú nápoje pre extra dávku živín. Jedna šálka kelu sa považuje za porciu a vzhľadom na to, že na dosiahnutie optimálneho účinku sa odporúča maximálne 2,5 porcie za týždeň, je jednoduché pridať kel do niekoľkých jedál počas každodenného jedenia. Nezabudnite ho spárovať so zdravými tukmi ako napr olivový olej zabezpečiť správny príjem vitamínov a minerálov.
7 dôvodov, prečo jesť kapustnicu
Vitamíny a minerály
So zoznamom živín, ktorý zahŕňa vitamíny A, C, K a E, kel poskytuje množstvo vitamínov a minerálov v každej porcii. Významný je najmä vitamín K na udržanie celkového dobrého zdravia a fyzickej sily; táto látka zohráva dôležitú úlohu pri zrážaní krvi a udržiavaní pevnosti kostí.
Nestačí však len zaradiť kel do vašej stravy, aby ste mohli využívať výhody. Keďže vitamíny A, K a E sú vitamíny rozpustné v tukoch, vaše telo ich najlepšie absorbuje, keď ich konzumujete so zdravými olejmi. Jednoduchý šalátový dresing z rovnakých častí olivového oleja a jablčného octu s niekoľkými koreninami môže vyriešiť problém.
Protizápalové vlastnosti
V laboratórnych štúdiách bol kel preukázateľne znižuje zápal u myší . Jednou z dôležitých podmienok, pri ktorých to môže pomôcť, je reumatoidná artritída. Zatiaľ čo živiny ako beta-karotén a vitamín C pomáhajú udržiavať vaše kĺby zdravé, vysoký obsah vitamínu K v kapuste môže znížiť markery v krvi, ktoré spôsobujú zápal. Keďže zápal je predpokladanou príčinou mnohých ďalších stavov vrátane rakoviny, pridanie kelu do vašej stravy je jednoduchý spôsob, ako si dať zdravú výhodu. Niekoľko jednoduchých doplnkov vám môže poskytnúť celý rad výhod na zníženie zápalu.
Antioxidanty
Kel je bohatý na vitamíny a minerály a tiež poskytuje silné antioxidanty na ochranu buniek pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Toto poškodenie môže viesť k množstvu chorôb a tým, že nájdete miesta, kde kel zaradíte do svojich každodenných stravovacích návykov, pomôžete proti tomuto poškodeniu a udržíte svoje bunky zdravé a celistvé. Navyše to dokázali aj štúdie surový kel obsahuje vyššiu koncentráciu antioxidantov než varený kel, preto ho nezabudnite zahrnúť do šalátov a smoothies, aby ste získali čo najvyššiu nutričnú hodnotu.
Detoxikačné vlastnosti
Antioxidanty v keli pomáhajú detoxikovať aj vašu krv. Udržiavaním cholesterolu pod kontrolou kapusta pomáha vašej pečeni zostať zdravá. Kel je tiež zásadité jedlo, ktoré vám môže pomôcť vyčistiť krv od toxínov. Vláknina v keli tiež pomáha pri prečisťovaní hrubého čreva, čím poskytuje vášmu tráviacemu traktu trochu detoxikačnej pomoci.
Ako bonus navyše je kapusta obrovským zdrojom Omega-3 mastné kyseliny , skvelá mozgová výživa, ktorá tiež môže pomôcť znížiť úroveň úzkosti. Očista vášho tela a mysle...je niečo, čo kapusta nedokáže napraviť?
Vysoký obsah vlákniny
Vláknina je jednou z najdôležitejších živín vo vašej strave a vysoký obsah vlákniny v kapuste vám môže pomôcť dosiahnuť váš denný odporúčaný príjem. Vláknina poskytuje mnoho zdravotných výhod, vrátane vyrovnávania hladiny cukru v krvi a regulácie trávenia. A keďže sa po jej zjedení budete cítiť dlhšie sýti, vláknina udrží váš hlad na uzde, čo vám môže pomôcť schudnúť. V spojení so zdravými tukmi, ktoré napomáhajú vstrebávaniu vitamínov a minerálov, je kapusta jednoduchým a výživným spôsobom, ako zaradiť viac vlákniny do vašej každodennej stravy, aby ste sa cítili spokojní a pomohli vám dosiahnuť vaše ciele v oblasti chudnutia.
Nízky obsah kalórií
S 33 kalóriami na šálku je kel jedným z najzdravších nízkokalorických potravín. Mať takú vysokú koncentráciu vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov v jedle, ktoré zostáva výrazne pod 100 kalóriami na porciu, znamená, že môžete jednoducho začleniť kel do svojho existujúceho stravovacieho plánu, aby ste získali výhody. Ak do šalátov pridáte jednu alebo dve porcie týždenne, môžete ich premeniť na super jedlá naplnené extra živinami. V sendvičoch môžete tiež nahradiť hlávkový šalát kapustou, aby ste im dodali vzrušujúci nízkokalorický punč bohatý na živiny, ktorý chutí skvele a dodá textúru vášmu obvyklému jedlu.
Znižuje zlý cholesterol
Kel je obrovským zdrojom luteínu, chemickej látky, ktorá pomáha predchádzať hromadeniu LDL – alebo zlého cholesterolu – vo vašej krvi. Štúdie ukázali pitie kapustovej šťavy môže znížiť LDL cholesterol a zvýšiť HDL — alebo dobrý cholesterol – poskytuje dvojitú vlnu dobrého zdravia, ktorá pomáha znižovať riziko koronárnych ochorení. Šťavy, ktoré obsahujú kel, môžu byť skvelým spôsobom, ako pomôcť vášmu cholesterolu, ale dávajte si pozor na vyšší obsah cukru, ktorý môže pôsobiť proti vám. Smoothie, ktoré obsahuje kel s a rôzne druhy čerstvého ovocia je vaša najlepšia stávka na udržanie vecí na výhodnej strane rovnováhy.
Existujú nejaké riziká konzumácie kelu?
So všetkou jeho zdravou mágiou prináša konzumácia kelu niekoľko rizík. Veľké množstvo krížovej zeleniny, vrátane kelu, môže mať vplyv na štítnu žľazu tým, že blokuje príjem jódu. To môže mať za následok zväčšenie štítnej žľazy, ktoré sa nazýva struma. Tiež, ak užívate lieky na riedenie krvi, môžete sa stretnúť s problémami s obsahom vitamínu K v kapuste, pretože tieto lieky spôsobujú, že táto živina je neaktívna.
Rovnako ako pri akýchkoľvek zmenách vo vašej strave, ak máte špeciálne zdravotné hľadiská, je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom pred vykonaním zmien. To zaistí, že získate všetky výhody kapusty bez toho, aby ste náhodou narazili na nežiaduce účinky.
