72-hodinový sprievodca po Kentucky Bourbon Trail

  Kentucky Bourbon Trail

Niektorí ľudia by mohli povedať, že plánovanie dovolenky okolo návštevy každej pálenice bourbonu v Kentucky je znakom problému s pitím. Títo ľudia však pravdepodobne neocenia tvrdú prácu, remeselnú zručnosť a históriu za americkým duchom a preslávenými bourbonskými liehovarmi, ktoré sídlia pozdĺž bourbonskej cesty. Skutočnosť, že všetci na svojich prehliadkach liehovarov rozdávajú bezplatné vzorky svojich produktov, nie je jediným dôvodom, prečo plánujeme navštíviť tieto pamiatky – je to história!

Obsah

Kentucky je tiež často prehliadaná a krásna turistická destinácia, ktorá ponúka oveľa viac ako len whisky. Sú tu tiež plnokrvné kone, množstvo historických pamiatok z občianskej vojny a sú známe turistika a horolezecké destinácie. Ale prišli ste sem kvôli jednej veci, dozvedieť sa o bourbonskom chodníku, takže o bourbonskom chodníku sa budeme venovať.

Kentucky’s Bourbon Trail teraz pozostáva z 18 liehovarov whisky. Niektorí z nich sú nové deti v bloku a iní sú tu od založenia bourbonu. V skutočnosti, ak navštívite každý liehovar na ceste, pravdepodobne budete počuť viac ako jeden povedať, že je najstarší. Je to preto, že neexistujú žiadne presné záznamy o tom, ako sa generická „whisky“ stala bourbonom. Takže je známe, že liehovary si dovoľujú skúšať vyzerať ako najstaršie a na konci svojich prehliadok predávajú viac fliaš bourbonu.





Pointa je, že ak ste fanúšikom bourbonu, nezáleží na tom, ktorý liehovar je najstarší. Každá pálenica na bourbonskej ceste (nová alebo stará) vytvára fantastický produkt. Každý z nich prináša do maslovohnedého ducha svoj vlastný jedinečný aspekt.

Len veľmi málo ľudí má čas na návštevu každý liehovar na ceste, pretože zahŕňa deväť rôznych miest – asi 70 míľ od seba. Ak ste typ, ktorý nemá rád, keď vám hovoria, že nemôžu robiť veci, zmapovali sme itinerár bourbonskej cesty, ktorý vám umožní zažiť každý liehovar za tri až štyri dni, ak budete nápor. A ak si chcete nájsť čas, tento sprievodca vám pomôže vybrať tie, ktoré chcete navštíviť najviac. Predtým, ako sa dostaneme do nášho sprievodcu, je potrebné poznamenať niekoľko dôležitých logistiky.

Domáca základňa

Je na vás, kde sa počas cesty zdržíte, ale odporúčame vám založiť tábor buď v Louisville alebo Lexingtone (alebo ich striedať). Toto sú dve najväčšie mestá v Kentucky, takže budú poskytovať najviac možností, pokiaľ ide o ubytovanie, jedlo, zábavu a ďalšie ponuky, ktoré nesúvisia s bourbonom.

Doprava

Ak plánujete vyskúšať vzorky na konci prehliadok liehovaru (a prečo by ste to neurobili), mali by ste sa uistiť, že máte pre svoju skupinu dopravu alebo aspoň určeného vodiča. Kentucky si nerobí problémy so šoférovaním opitý a posledná vec, ktorú chcete, je pod vplyvom alkoholu na vašej dovolenke. Rýchle online vyhľadávanie poskytne mnohým miestnym turistickým spoločnostiam rôzne balíčky výletov po bourbonských chodníkoch. Predpokladajme, že si chcete prispôsobiť svoj itinerár a mať viac súkromný zážitok. V tom prípade je tu aj tona požičovní limuzín a párty autobusov.





Prehliadky

Pri plánovaní cesty majte na pamäti, že nemusíte absolvovať každú prehliadku, ktorú každý liehovar organizuje. V skutočnosti, aby ste sa mohli dostať do čo najväčšieho počtu liehovarov, odporúčame, aby ste to neurobili. Každá prehliadka pálenice trvá približne hodinu. V hlavnej sezóne (jar/leto) to môže trvať ešte dlhšie kvôli veľkému množstvu turistov.

Dobrú predstavu o histórii akéhokoľvek liehovaru si môžete urobiť prechádzkou po areáli otvorenom pre návštevníkov a návštevou obchodu so suvenírmi. Ak sa rozhodnete využiť na prepravu cestovnú kanceláriu, môže vám povedať všetko, čo potrebujete vedieť o akomkoľvek liehovare. Odporúčame vám ušetriť si zájazdy (a ušetriť peniaze) pre vaše absolútne obľúbené pálenice. Teraz vylomte svoje obľúbené pohár na whisky , urobte si staromódny a pripútajte sa, aby ste sa dozvedeli viac o Kentucky's Bourbon Trail.

Poznámka: Mnohé z liehovarov na Bourbon Trail majú obmedzené plány turné alebo úplne zrušili zájazdy kvôli pandémii. Dostupnosť prehliadky a bezpečnostné pokyny nájdete na webovej stránke každého liehovaru.

Deň 1 – Louisville

Prvý deň vášho trojdňového liehovarníckeho šprintu je veľký. Vyradíte 6 z 18 liehovarov na ceste. Ak sa vám podarí vyjsť z dverí skôr, mali by ste mať možnosť navštíviť každú z týchto liehovarov.

Čítaj viac: Sprievodca po Louisville

Zelená rieka

Liehovar Green River, ktorý sa datuje do roku 1885, je 10. registrovaný najstarší liehovar s legendárnou minulosťou. Teraz, keď je vlastníctvo späť v rukách pravnuka zakladateľa J.W McCullocha, ocenený bourbon opäť prúdi.

Hoci odporúčame vidieť krásny 28-akrový liehovar, Green River je to, čo nazývame „odľahlým miestom“ bourbonskej cesty. Liehovar sa nachádza na rieke Green River v Owensboro, Kentucky - asi dve hodiny jazdy východne od Louisville. Ak je pre vás liehovar Green River Distillery nevyhnutnosťou, odporúčame vám dať si deň navyše na celú trasu a rozložiť si prvý deň v Louisville na dvojdňový pobyt.





Stitzel-Weller

Predpokladajme, že sa rozhodnete vynechať liehovar Green River zo svojho itinerára. V tom prípade odporúčame začať bourbonskú cestu v liehovare Stitzel-Weller. Leží totiž mierne na okraji mesta. Ak najprv začiarknete toto, môžete dokončiť deň návštevou liehovarov „whisky row“ v centre mesta, ktoré sú pešie alebo krátke jazdy taxíkom.

Stitzel-Weller vyrábal niekoľko prominentných bourbonov z Kentucky (W.L. Weller, Old Fitzgerald a Pappy). Liehovar zatvorili v roku 1992. Korporácia Diageo kúpila značku v roku 2014 a predala W.L. Značka Weller firme Sazerac (Buffalo Trace). Teraz Stitzel-Weller vyrába jednu značku bourbonu, Blade and Bow, zmiešaním niektorých z najstarších zásob pôvodného liehovaru s inými bourbonmi.

Rezervovať

Evan Williams

Evan Williams je považovaný za najstarší komerčný liehovar v Kentucky (1783). Evan Williams (vlajková loď skupiny Heaven Hill Group) je tiež skvelým miestom na začatie, pretože sa nachádza v historickej „Whiskey Row“ v centre Louisville. Súčasná pálenica sa nachádza cez ulicu, kde kedysi stála pôvodná, s výhľadom na rieku Ohio. Skvelý dôvod, prečo mať Evana Williamsa na druhom mieste na vašom zozname, je to, že jeho prehliadka liehovaru siaha do história bourbonu chodník, spolu s históriou samotnej pálenice.

Rezervovať

Mitcher's

Mitcherova historická pálenica Fort Nelson je „oficiálnym“ východiskovým bodom bourbonskej cesty. Odporúčame vám však odložiť si tento liehovar na poludnie. Ak máte čas a chcete vytriezvieť pred ďalším liehovarom, existuje veľa peších reštaurácií a iných atrakcií, ako sú Louisville Slugger a Frazier History Museums. V roku 2019 Mitcher's otvoril dvere do tohto centra Louisville po siedmich rokoch renovácií. Môžete sa dozvedieť o Mitcherovom „cost be damned“ prístupe k výrobe ich viacerých ocenených bourbonov svetovej triedy.

Starý lesník

Zatiaľ čo Evan Williams tvrdí, že je najstarším komerčným liehovarom v Kentucky, Old Forester sa preslávil prvým americkým fľaškovým bourbonom (1870). Tvorca George Garvin Brown osobne testoval a ručne písal na každý štítok, osobnú poznámku potvrdzujúcu kvalitu bourbonu. Dnes rovnakú kvalitu zabezpečuje člen rodiny Cambell Brown 5. generácie.

Anjelská závisť

Angel’s Envy vyrába Louisville Distilling Company (dcérska spoločnosť Bacardi Ltd.) a založil ju Wes Henderson – syn ​​Master Distillera a Bourbon Hall-of-Famer Lincoln Henderson. Lincoln odišiel z dôchodku, aby so svojím synom Wesom pracoval na Angel’s Envy. Angel’s Envy je jedinečný, pretože to bol prvý výrobca bourbonov z Kentucky, ktorý do popredia priniesol sekundárnu úpravu, čím dodal whisky a pridal na komplexnosti. Rodina Hendersonovcov je stále intenzívne zapojená do výroby bourbonov Angel’s Envy, pričom Henderson tretej generácie teraz pomáha prevádzkovať túto spoločnosť vyrábajúcu malosériovú whisky.

Rezervovať

Zajačia diera

Pri objavovaní centra Louisville je nemožné nevšimnúť si modernú katedrálu Rabbit Hole, ktorá oslavuje umenie a vedu destilácie. Pre svojich návštevníkov označený za jeden z „najpohlcujúcejších“ zážitkov z bourbonu. Zakladateľ Kaveh Zamanian nenašiel svoje skutočné povolanie v psychológii, ale vo výrobe lahodne jedinečného bourbonu.

Rezervovať

Deň 2 – Smer Lexington

Po dni strávenom užívaním si liehovarov, ktoré sú v tesnej blízkosti jeden od druhého, teraz začína cesta. Na druhý deň vám odporúčame vydať sa smerom k Lexingtonu a navštíviť liehovary medzi tým a skončiť s tou, ktorá sa nachádza v centre mesta. Kvôli vzdialenosti medzi liehovarmi a ich dostupným hodinám prehliadky nie je možné navštíviť každý z týchto liehovarov. Vtedy príde vhod využitie limuzíny/busu na párty alebo zájazdu.

Cestovné služby Bourbon Trail už dlho prepravujú fanúšikov whisky po celom štáte. Ak chcete ušetriť čas, ale aj spoznať históriu páleníc, vyskúšajte zájazd. Vodiči párty autobusov/limuzín robili to isté, ale ich znalosti o trase nemusia byť také rozsiahle. V každom prípade budete mať bezpečnú a spoľahlivú prepravu na druhý deň vašej cesty.

Bulleit

Bulleit je populárna značka zahalená rúškom tajomstva. Ožil v roku 1989, keď Thomas Bulleit Jr. opustil úspešnú právnickú prax, aby vzkriesil rodinnú vášeň, ktorú začal jeho praprastarý otec Augustus Bulleit. Augustus bol známy tým, že robil vysoko- ražná whisky na začiatku až do polovice 19. storočia. Záhada za značkou spočíva v Augustovom zmiznutí, keď prevážal cez hranicu dávku jeho whisky, ktorá je navždy známa ako hraničná whisky.

Buffalo Trace

Nie je jasné, prečo Sazerac v roku 2010 stiahol svoje dva najväčšie liehovary (Buffalo Trace a Barton 1792) z Kentucky Distillers Association (KDA), a tým z cesty po bourbone. Pravdepodobne preto, že v tom čase boli najväčším producentom bourbonu v Kentucky a nechcel platiť odvody (viac o tom na konci). Napriek tomu je liehovar Buffalo Trace, ktorý je súčasťou bourbonskej cesty alebo nie, považovaný za Mekku milovníkov bourbonu na celom svete. Zariadenia sú obrovské a nachádza sa v nich celkovo 19 značiek bourbonu. Ak nemôžete absolvovať ich vysoko informatívnu prehliadku, jednoducho sa prechádzať po areáli a vyzdvihnúť si vzácnu fľašu whisky v obchode so suvenírmi stojí za to.

Do Buffalo Trace (Frankfort) sa dostanete z liehovaru Bulleit (Shelbyville) asi za 30 minút. Ak sa rozhodnete vynechať Buffalo Trace, odporúčame vydať sa dolu do Four Roses (Lawrenceburg), potom sa vrátiť na severovýchod smerom na Lexington.





Štyri ruže

Krásna pálenica Four Roses Lawrenceburg odráža príbeh značky. Bourbon bol pomenovaný po romantickom geste zakladateľa Paula Jonesa Jr., keď v roku 1884 venoval svojej milej živôtik so štyrmi ružami pred plesom. Teraz sa liehovar pýši nádhernou španielskou architektúrou a príjemnou atmosférou, ktorú zdieľajú všetci zamestnanci.

Divoké Turecko

Po návšteve príjemného zariadenia Four Roses sa vydajte k ich susedovi, ktorý sa vždy považoval za zlých chlapcov bourbonu – Wild Turkey. Divoké Turecko je ďalším liehovarom na ceste s množstvom dedičstva a rodinného vplyvu. Ich hlavným nárokom na slávu je Jimmy Russell, svetovo najuznávanejší majster liehovarov. Vyrába bourbon už viac ako 60 rokov. Teraz vyrába bourbon po boku svojho syna Eddieho, ktorý má tiež viac ako tri desaťročia skúseností.

Woodford

Ak hľadáte majestátnosť Kentucky, len ťažko budete hľadať pozemky krajšie ako tie v Woodford Reserve Distillery vo Versailles. Woodford môže tvrdiť, že je to „najstarší“ liehovar v Kentucky, pretože sa nachádza na rovnakom mieste od roku 1812. Iné liehovary ako Evan Williams v priebehu rokov presunuli svoje prevádzky. Z tohto dôvodu je Woodford Reserve národnou historickou pamiatkou. Nielenže vyrábajú oceňovanú whisky, ale veľká časť ich podnikania je venovaná aj udržateľnosti bourbonového priemyslu v Kentucky.

Mestská pobočka

Po mnohých jazdách ste sa konečne dostali do Lexingtonu (domovská základňa na druhú noc), domova liehovaru Town Branch. Whisky Town Branch sa datuje do roku 1794 a nedávno ju vzkriesil írsky podnikateľ Pearse Lyons. Ak ste v tomto momente trochu zmätení z whisky, dobrou správou je, že Town Branch varí aj pivo, čo z neho robí jediný hybridný liehovar/pivovar na Bourbon Trail.

Deň 3 – Návrat do Louisville

Je to posledný úsek. Je čas vstať rýchlo a skoro, dať si ibuprofén a vrátiť sa na cestu. Na 3. deň si naplánujte cestu späť do Louisville po trase Southbound a potom, čo prejdete trasu, opäť ostanete v Louisville. To isté platí pre druhý deň, pokiaľ ide o možnosti cestovania a výber liehovarov, ktoré chcete navštíviť najviac, pretože máte časovú tieseň.

Cesta divočinou

Vaša prvá zastávka bude asi hodinu jazdy na juhovýchod do liehovaru Wilderness Trail Distillery v Danville. Wilderness Trail, ktorý sa nachádza na obrovskom pozemku s rozlohou 168 akrov, je novým dieťaťom v bloku (2012). Spájajú staré remeselné umenie s najnovšími pokrokmi v oblasti destilácie.

Značka výrobcu

Z Wilderness Trail sa vydáte na západ do Libanonu a Maker's Mark. Maker’s Mark je dosť možno jednou z najznámejších značiek whisky na svete, a to vďaka šesťgeneračnej rodinnej receptúre Samuels a jej charakteristickej voskovej pečati na každej fľaši. Na prehliadke budete mať možnosť zapečatiť si svoju vlastnú fľašu voskom, čo je jedinečný zážitok, ktorý nikde inde nenájdete.

Bardstown Bourbon Co.

Z Maker’s Mark sa vydajte asi 30 minút na severozápad do Bardstown Bourbon Co. Bardstown mnohí v Kentucky považujú za srdce bourbonskej krajiny vďaka úrodnej pôde, ktorú umožňujú mnohé prítoky riek. Spoločnosť Bardstown Bourbon Co. vás prinúti myslieť si, že ste sa previezli do vinárskej krajiny v údolí Napa. V skutočnosti je to presne ten typ zážitku, ktorý sa snažia ponúknuť všetkým svojim hosťom. Vďaka gurmánskym kulinárskym ponukám, možnostiam ochutnania ich viac ako 40-tich maškrtných účtov a komplexnej prehliadke ich sofistikovaných zariadení nenájdete na ceste taký zážitok z liehovaru, ako je tento.

Lux Row

Ďalej prejdite do Lux Row. Je to doslova na ulici od spoločnosti Bardstown Bourbon Company. Whisky značky Luxco je kolekcia whisky recepty , z ktorých niektoré sú staršie ako 170 rokov a pochádzajú z liehovaru Stitzel-Welle (Rebel Yell, David Nicholson 1843). Teraz sa v liehovare Lux Row pod jednou strechou vyrábajú štyri rôzne značky whisky, všetky s jedinečným príbehom.

Nebeský vrch

Po Lux Row sa vydajte do posledného v Bardstowne, Heaven Hill. Liehovar Heaven Hill je v rodinnom vlastníctve a prevádzkuje sa od roku 1935, vďaka čomu je na liehovar svojej veľkosti pomerne mladý. Heaven Hill je najväčší nezávisle vlastnený liehovar na svete. S pomocou významného člena liehovarníckej rodiny z Kentucky, Earla Beama (Master-Distiller v rokoch 1946-1975), Heaven Hill rozbehla svoje operácie. Heaven Hill produkuje viac ako 400 000 barelov ročne a za bourbony ako Elija Craig a Henry McKenna získal viacero svetových ocenení.

Jim Beam

Nakoniec, keď opustíte Bardstown a vydáte sa na sever späť do Louisville, urobte svoju poslednú zastávku u svetového producenta bourbonov číslo 1 (podľa predajov), Jima Beama. Hoci je teraz vo vlastníctve japonského megakonglomerátu Suntory, bohatá história sedemgeneračnej rodinnej spoločnosti je stále evidentná. Meno Jim Beam sa datuje ešte predtým, ako Kentucky bolo dokonca štátom. Ich nemeckí predkovia prisťahovalci sa usadili na pôde, aby pestovali kukuricu, ktorá sa čoskoro potom použila na výrobu whisky podľa pôvodného receptu. Aj keď vás bourbon v tomto bode vašej cesty môže veľmi unaviť, zabudli by ste na jednu z jeho najvplyvnejších značiek.

Ako sa liehovar prezentuje na „oficiálnom“ Bourbon Trail?

Nie je úplne jasné, ako sa liehovary vyberajú, aby sa dostali na bourbonskú cestu. Je jasné, že liehovar musí spĺňať nasledujúce kritériá.

Pravdepodobne už viete, že v Kentucky je viac ako 18 liehovarov. V súčasnosti je ich takmer 100. Aby bol liehovar považovaný za súčasť bourbonskej cesty, musí byť uznaný ako člen Kentucky Distillers Association (KDA). KDA je neziskové združenie založené v roku 1953 s cieľom zabezpečiť, aby jeho členovia dodržiavali najlepšie liehovarnícke postupy.

Dnes, aby bol liehovar členom KDA na „úrovni dedičstva“, musí mať neustále zásobu najmenej 25 000 barelov. Liehovar musí tiež zaplatiť poplatky vo forme jednorazového iniciačného poplatku vo výške 65 000 USD a štvrťročnej platby 10 centov za barel.

Ďalšou úrovňou členstva v KDA je „úroveň dôkazu“. Aby sa liehovarníci kvalifikovali na členstvo „Proof“, musia mať inventár medzi 10 000 a 24 999 barelmi a platiť ročné poplatky vo výške 1 USD za vyrobený barel. Uplatňuje sa aj jednorazový iniciačný poplatok vo výške dvojnásobku prvej ročnej splatnej sumy. Členstvo v „Craft Distillery“ je poslednou úrovňou členstva v KDA. Aby sa liehovar kvalifikoval, musí mať inventár menší ako 10 000 barelov. Poplatky pre „remeselné“ liehovary sa z roka na rok líšia.

Celkovo 37 členov Kentucky Distillers Association prevádzkuje jeden alebo viac liehovarov v Kentucky. Z týchto členov nie sú všetci členovia na „Úrovni dedičstva“ na ceste, pričom pálenica Willett nedávno postúpila na úroveň „Dedičstvo“, no stále je uvedená na prehliadke Craft Distillery Tour. Na chodníku sa nachádza aj „úroveň dôkazu“ (králičia diera, chodník divočiny) a „úroveň remesiel“ (pobočka mesta).

Po kontaktovaní KDA so žiadosťou o vyjadrenie nám ich zástupca nemohol (alebo nechcel) povedať nič viac, než že liehovary musia byť členmi, aby boli na stope. Povedali nám, že sa hovorí o spojení remeselných liehovarov s bourbonskou cestou, aby sa vytvorila jedna kolosálna cesta. Avšak, pokiaľ ide o to, kto bude vybraný na stopu, je to pravdepodobne ponechané na rokovania KDA za zatvorenými dverami.

Čo je Kentucky Bourbon Trail Craft Tour?

Bourbon Trail Craft Tour je spôsob, ako vidieť menšie liehovary, ktoré nie sú súčasťou oficiálneho Bourbon Trail, ale stále sú členmi KDA. Craft Tour pozostáva z 19 rôznych liehovarov, ktoré sú rozdelené do štyroch rôznych oblastí.

Komentáre

bourbon,kentucky,kentucky-bourbon,kentucky-bourbon-trail,cestovanie