10 najlepších japonských kuchárskych nožov, ktoré vaša kuchyňa potrebuje v roku 2022

Vaša kuchyňa môže mať širokú škálu nástrojov a zariadení, od pomalé hrnce do výrobcov cestovín . Ak však uvažujete o investícii do novej sady nástrojov, kuchársky nôž je nevyhnutný. Ak však chcete, aby vaša kuchyňa vyzerala ostrá, budete čeliť dileme výberu medzi nemeckým alebo japonským nožom. Ale poďme pekne po poriadku: Japonské nože sú vo svete príborov tou najlepšou vecou.

Obsah

Čím vyčnievajú z davu? Japonské nože sú chválené pre svoje tenké, ostré čepele, ktoré zaručujú rýchle krájanie zeleniny alebo dokonca vykrajovať mäso a sushi ako samuraj bez obáv, či vaša čepeľ časom stratí ostrosť. Nebojte sa, zahrnuli sme vás najlepšie brúsky na nože pre každý druh čepele. Ste pripravení hľadať najlepšiu čepeľ, ktorá bude vyhovovať vašim potrebám v oblasti príborov? Pozrite si náš nižšie uvedený zoznam najlepších japonských nožov pre kuchárov a domácich kuchárov.

Kuchársky nôž Sakai Takayuki Gyuto

Kuchársky nôž Gyuto od Sakai Takayuki, produkt výnimočného remeselného spracovania, je vykovaný z damaškovej ocele VG-10, ktorá pozostáva zo 45 vrstiev, aby si zachovala svoju ostrosť a odolnosť. Nielen to, ručne vyrobená rukoväť noža z magnólie robí nástroj odolný voči vode, čo mu umožňuje zachovať si svoju vznešenú krásu. Ak chcete správnu rovnováhu estetiky a funkcie, odporúčame vyskúšať tento kuchársky nôž.









Dalstrong 6-palcový nôž na zeleninu Nakiri (séria Phantom)

  Nôž na zeleninu Phantom Series Nakiri 6

Ak bude vaša súprava nožov kompletná, potom budete chcieť mať po ruke nôž na zeleninu. Tento nôž na zeleninu Nakiri, vyrobený na rýchle sekanie, nielenže zvládne prácu, ale robí to s krásou a ľahkosťou. Tento elegantný nôž, ktorý sa môže pochváliť japonskou nehrdzavejúcou oceľou 58-HRC a ergonomickou rukoväťou z dreva Pakkawood, je navrhnutý tak, aby nenápadne a rýchlo krájal zeleninu ako ninja číhajúci v tieni, pričom zaisťuje odolnosť a pohodlie. Toto robí Séria fantómových nožov na zeleninu Nakiri špičková kulinárska „zbraň“ medzi nadšencami alebo majstrami kuchármi, ktorí chcú na kulinárskom bojisku použiť vysokovýkonný nôž.

Shun Premier Chef's Knife

  Shun Cutlery Premier 8 Chef’s Knife

Vedeli ste, že vyhýbať sa odkazuje na čas, keď je ingrediencia najchutnejšia? Charakteristickým znakom japonská kuchyňa , značka nožov Shun ctí túto tradíciu, aby zabezpečila, že jej kulinárske vybavenie je na vrchole kedykoľvek a kdekoľvek. Ako už bolo povedané, dôrazne odporúčame používať kuchársky nôž Shun s ostrou čepeľou určenou na čisté krájanie ovocia a zeleniny a spríjemnenie prípravy jedál. Nezabudnite venovať čas udržiavaniu ostrosti čepele pre špičkový výkon





Kuchársky nôž Miyabi Evolution

  Miyabi EVOLUTION KUCHAŘSKÝ Nôž

Zoznámte sa s Miyabi – značkou skupiny Zwilling, ktorá spája staré tradície a moderný dizajn pri výrobe tých najlepších japonských nožov. Jedným z našich obľúbených nožov tejto značky je Evolution Chef's Knife, nápadná čepeľ navrhnutá tak, aby svojmu majiteľovi poskytovala dlhotrvajúce pohodlie a hladkú prípravu jedla. S tvrdosťou 61 Rockwell a dvojitým tvrdením ocele Friodur je nôž Evolution Chef’s Knife revolučným nástrojom, ktorý zaručuje trvanlivosť, výkon a odolnosť proti korózii – ideálny pre kuchárov, ktorí chcú mať v kuchyni spoľahlivú čepeľ.

Globálny 8-palcový kuchársky nôž

  Globálny 8 šéfkuchár's Knife

Global, ktorú navrhol Komin Yamada, je etablovaná značka známa výrobou japonských nožov svetovej triedy pomocou lokálne zakorenených aj moderných techník, aby oslovila začínajúcich kuchárov. Ak teda chcete kulinársku elektráreň, ktorú máte k dispozícii, celosvetový ľahký kuchársky nôž bude vašou najlepšou voľbou, pretože používa nehrdzavejúcu oceľ Cromova 18, aby zostal ostrý a pripravený na použitie, pričom ponúka ochranu proti škvrnám a hrdzi – najhoršie nočné mory kuchárov. Ako bonus sa tento kuchársky nôž môže pochváliť aj jamkovanou, protišmykovou rukoväťou, ktorá zabraňuje prerezaniu narúšať vaše varenie.

Kuchársky nôž série Kyoku Daimyo

  Profesionálny kuchársky nôž série KYOKU Daimyo 8

Kuchársky nôž Kyoku stelesňuje krásu aj funkčnosť s precízne vyrobeným zlatým mozaikovým kolíkom na rukoväti, ktorý evokuje luxusnú auru, a širokou, zakrivenou čepeľou, ktorá ponúka všestrannosť a výkon v kuchyni. Tento kuchársky nôž dokáže sekať, krájať na kocky a krájať rovnako ako a výkonný mixér môcť urobiť. Má tiež vyvážený a ľahký dizajn, vďaka čomu je tento nástroj najlepšou voľbou pre domácich kuchárov, ktorí pripravujú jedlo pre veľké skupiny. Vieme, že je zábavné variť pre ľudí, ale viete, čo je ešte zábavnejšie? Kuchársky nôž, ktorý nespôsobuje únavu rúk.

Úžitkový nôž Masahiro 14904 MVH

Ako jedna z najprestížnejších japonských značiek nožov sa s Masahiro nemôžete pokaziť. Čepeľ je asymetrická — 80 % ostria je na prednej strane noža, čo vám dáva silu na presnejšie rezy. Ergonomická rukoväť z laminovaného dreva robí tento ľahký 6-palcový nôž tak odolným, ako aj užívateľsky príjemným.





Kuchársky nôž Enso

  Šéfkuchár Enso's Knife

Chcete námet na zamyslenie? Nože Enso sú kované v „Mesto čepelí“ alebo Seki, meste známom pre svoje odborné znalosti a históriu v šermiarstve. V pohode, však? Čo je na značke chladnejšie, je to, že spája tradíciu s technológiou pri navrhovaní najmodernejších nožov, ktoré zodpovedajú potrebám šéfkuchárov. Napríklad rukoväť z micarty má robustnú konštrukciu, ktorá pomáha udržiavať rovnováhu (Zábavný fakt: Enso znamená „harmónia“) a zabezpečiť dlhú životnosť. Rovnako ako ostatné japonské nože, aj kuchársky nôž Enso sa môže pochváliť vynikajúcim zachovaním ostria a dvojitým skoseným ostrím – ideálne pre pravákov aj ľavákov.

Úžitkový nôž na krájanie molybdénu Misono

Misono je známe svojimi vysoko kvalitnými nožmi, ktoré sú dokonalým hybridom japonského a západného príboru. Tento krájací nôž má tenkú a ľahkú čepeľ, ktorá je ideálna na všetko, od odstraňovania žiliek z kreviet až po odstraňovanie semienok z chilli papričiek. Za nástroj, ktorý budete pravdepodobne používať každý deň, nemôžete poraziť cenu tejto základnej kuchyne.

Tojiro 8,5-palcový DP Gyutou

Všestranný kuchársky nôž, nôž Tojiro DP Gyutou, má trojvrstvovú konštrukciu full tang, ktorá obsahuje jadro zo super ocele VG-10 s tvrdosťou 60+ Rockwell. Trojitá nitovaná rukoväť dodáva nožu hmotnosť a rovnováhu, čo vám umožní robiť v kuchyni takmer čokoľvek, čo potrebujete.

Čo musíte zvážiť pred kúpou japonského noža

Uistite sa, že máte základnú predstavu o najlepšia oceľ na nože , ako aj ako zaobchádzať s nožom alebo pred kúpou prvého japonského noža. Keďže niektoré príbory sú kované z uhlíkovej ocele, budete ich musieť udržiavať, aby ste predišli škvrnám a hrdzaveniu. Buďte opatrní pri umývaní japonských nožov, pretože sú jemnejšie ako ich nemecké (alebo západné) náprotivky. Hoci japonský príbor vyžaduje menšiu údržbu, neznamená to, že by ste ho mali nechať hniť vo vašej kuchyni.

Naša rada? Po zakúpení japonskej čepele si prečítajte pokyny na starostlivosť, aby ste sa uistili, že zostane ostrá a pevná. Nikto určite nechce minúť stovky dolárov na a kuchynský nástroj len aby sa po niekoľkých mesiacoch stal nepoužiteľným.

Kde sa vyrábajú najlepšie japonské nože?

Je celkom zrejmé, že najlepšie japonské nože sa nebudú vyrábať v USA, Číne alebo inej krajine okrem Japonska. Ak ste posadnutí japonskými ručne vyrábanými nožmi a chcete sa vydať na púť na miesto, odkiaľ pochádzajú najlepšie nože japonského šéfkuchára, určite by ste mali navštíviť mesto Sakai. Zo všetkých ručne vyrábaných japonských nožov vyrobených v krajine pochádza približne 90 odtiaľto.

Aký je najlepší japonský kuchársky nôž?

Pokiaľ ide o najlepší kuchársky nôž, japončina je správna cesta. A ak by sme si mali vybrať len jeden pre najlepšie japonské kuchárske nože pre šéfkuchárov, vybrali by sme kuchársky nôž Sakai Takayuki Gyuto. Spája krásu, kvalitu a spoľahlivo všetko v jednom. To je dôvod, prečo je to obľúbený nôž pre profesionálnych kuchárov po celom svete. S viac ako 600-ročnými znalosťami výroby nožov, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu, je ťažké poraziť tento nôž.

Aký je najlepší kuchársky nôž na trhu?

Odpoveď na túto otázku závisí od preferencie. Už sme vám povedali náš výber najlepšieho kuchárskeho noža, kuchárskeho noža Sakai Takayuki Gyuto. To však neznamená, že nemecké čepele sú zlé. Sú niektoré kuchynské úlohy, ktoré nemecké kuchárske nože zvládajú ľahšie ako japonské a naopak. Zamyslite sa nad tým, čo budete najviac krájať. Bude to niečo ako ryba alebo ovocie, ktoré si môže žiadať precíznejší rez? Ak áno, japonská čepeľ môže byť najlepšia. Ak krájate veľké objemy mäsa, kde môžete sekať kosť a chrupavku, vstupenkou môže byť ťažší pracant z nemeckej ocele.

Komentáre

best-of,japonsko,kuchyňa,nože,úroveň-2