Najlepšie občerstvenie Super Bowl: Vaša párty bude výhra, aj keď váš tím bude na hovno

Nie Super Bowl párty je kompletný bez nekonečného množstva občerstvenia a predjedál. Od pikantných diabolských vajíčok až po guacamole a párty zmesi, občerstvenie Super Bowl by malo byť chutné, zábavné a bohaté. Pre odborné znalosti na tejto kulinárskej ceste The Manual vybral päť receptov od pitmasterov po autorov kuchárskych kníh a odborníci na pizzu . Stačí ochutnať tieto recepty a hostia na párty Super Bowl vás budú chváliť celý rok.

Obsah

Diabolské vajcia Rodneyho Scotta

  Rodney Scott čertil vajíčka s nakladanou okrou na kovovom podnose s červenou vidličkou.

Rodney Scott je James Beard ocenený pitmaster grilovania Rodney Scott’s Whole Hog BBQ a autor najpredávanejších kuchárskych kníh Svet BBQ od Rodneyho Scotta: Každý deň je dobrý deň: Kuchárska kniha





. Tieto čertovské vajcia sú vylepšené o Rodney's Rib Rub, chrumkavú bravčovú kožu a kyslé uhorky, vďaka čomu je to perfektné sústo na párty Super Bowl.

Čas prípravy: 15 minút
Celkový čas: 30 minút
Výťažok: 5-6





Ingrediencie:

Pre Deviled Eggs:

  • 12 natvrdo uvarených vajec, olúpaných
  • 1/2 šálky Dukeovej majonézy
  • 2 lyžičky žltej horčice
  • 1/2 čajovej lyžičky kóšer soli Diamond Crystal
  • Možnosti polevy: Rodney's Rib Rub, kyslá uhorka, drobenka z bravčovej kože

Pre Rodney's Original Rib Rub:

  • 1/2 šálky kóšer soli (máme radi Diamond Crystal)
  • 1/4 šálky MSG
  • 1/4 šálky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1/4 šálky papriky
  • 1/4 šálky čili prášku
  • 1/4 šálky baleného svetlohnedého cukru
  • 2 lyžice cesnakového prášku
  • 2 lyžice cibuľového prášku
  • 1 lyžička kajenského korenia

metóda:





  1. Pre Rib Rub: zmiešajte všetky ingrediencie dohromady a skladujte vo vzduchotesnej nádobe až šesť mesiacov.
  2. Vajíčka uvarené natvrdo pozdĺžne rozpolíme a žĺtky jemne vydlabeme do misky. Zarezervujte si prázdne vaječné bielka.
  3. K žĺtkom pridajte majonézu, horčicu a soľ a roztlačte ich zadnou stranou vidličky do hladka.
  4. Malou lyžičkou naberajte časť vaječnej zmesi späť do bielkov, čím vytvoríte trochu kôpky.
  5. Posypte korením každú polovicu čertového vajíčka a ozdobte vybranou polevou.

Zia hranolky od Emmy Squared

  Tácka s hranolkami Emmy Squared vaflí pokrytých polevou na kovovom podnose.

Tento recept na naložené vaflové hranolky pochádza z Emmy Squared , pizzeria v štýle Detroitu v New Yorku. Jednoduché a uspokojivé jedlo, tento recept vyžaduje mrazené vaflové hranolky a je fantastický pre hladný dav.

Čas prípravy: 5-7 minút (plus čas varenia hranoliek)
Celkový čas: 30 minút
Výťažok: 2-4

Ingrediencie:

  • Mrazené vaflové hranolky – varte podľa špecifických poskytnutých pokynov
  • 5 uncí vyliahnutého čili pimentového syra
  • 3 unce slaniny
  • 2 unce rančového dresingu
  • 1 1/2 zelenej cibule

metóda:

  1. Predhrejte rúru podľa pokynov na mrazených vaflových hranolčekoch a potom hranolky uvarte do požadovanej mäkkosti. Keď sú hranolky hotové, vyberte ich z rúry a odložte, ale nechajte rúru vyhrievanú na neskorší krok.
  2. Kým sa hranolky varia, opečte slaninu do chrumkava. Keď slanina vychladne, slaninu nahrubo nakrájajte a odsuňte nabok.
  3. Hranolky posypte syrom hatch chili pimento (alebo iným požadovaným syrom pimento) a slaninou a pečte v rúre ďalších 5 minút.
  4. Dokončite pokvapkaním rančového dresingu a na tenké plátky nakrájanou zelenou cibuľkou.

Údené guacamole (údené guacamole)

  Údené guacamole v mažiari.

Spoľahlivý zásah, guacamole je skvelý recept na každé stretnutie Super Bowl. Tento jedinečný guacamole , s láskavým dovolením Pati Jinich, najpredávanejšej autorky kuchárskej knihy v New York Times Recepty, miestne tajomstvá' data-cta='Poklady Mexického stola Pati Jinich: Klasické recepty, miestne tajomstvá' data-pid='' >Poklady Mexického stola Pati Jinich: Klasika , miestne tajomstvá , zvyšuje chuť zuhoľnatením čili, cesnaku a cibule a dodáva hotovému guacamole dymovú príchuť.

Čas prípravy: 10 minút
Celkový čas: 40 minút
Výťažok: 2 šálky

Ingrediencie:

  • 1 serrano alebo jalapeño chile alebo viac podľa chuti
  • 2 strúčiky cesnaku, neošúpané
  • 1 (1/2 palca hrubá) nakrájaná biela cibuľa
  • 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
  • 1 lyžička kóšer soli alebo podľa chuti
  • 3 polievkové lyžice nahrubo nasekaných čerstvých listov koriandra a horných stoniek
  • 3 zrelé avokáda, rozpolené a vykôstkované s vydlabanou dužinou

metóda:

  1. Predhrejte brojler so stojanom 2 až 3 palce od zdroja tepla. Čile, strúčiky cesnaku a plátok cibule dajte na plech vystlaný alobalom a opekajte 5 až 8 minút, pričom zeleninu v polovici otočte, kým zo všetkých strán nezuhoľnie. Alternatívne môžete zeleninu opekať na grilovacej alebo veľkej panvici na strednom ohni a otáčať ju každé 3 až 4 minúty, kým nesčernie.
  2. Odstráňte z ohňa. Keď sú dostatočne vychladnuté na manipuláciu, ošúpte strúčiky cesnaku a odrežte stonku z čili. Čile, cesnak a cibuľu nasekáme nahrubo. Vložte do molcajete alebo misky, pridajte limetkovú šťavu a soľ a roztlačte a premiešajte paličkou, vidličkou alebo drevenou lyžicou, až kým nebude pastovitá.
  3. Pridajte koriandr a avokádo a miešajte, kým zmes nedosiahne požadovanú konzistenciu (niektorí ľudia preferujú hrubšie guacamole, iní to majú radi hladké). Ochutnajte soľou a podávajte.

Bourbon fondue

  Bourbon fondue s fľašou Coopers' and bread cubes, veggies on a marble surface.

Fondue, chutný syrový dip to je skvelé pre dav, je ešte lákavejšie s pridaním Coopers’ Craft Bourbon . Tento originálny recept je výsledkom spolupráce medzi Coopersom a šéfkuchárom Ashley Jamesom, riaditeľom kulinárskych operácií v Di Bruno Bros. , popredné miesto Philadelphie pre vysokokvalitné syry, mäso, dezerty a víno. Toto bohaté fondue, ktoré je kombináciou troch rôznych druhov syra, je skvelé s výberom chleba a údenín.

Čas prípravy: 10 minút
Celkový čas: 30 minút
Výťažok: 5-6

Ingrediencie:

  • 1/2 šálky Coopers' Craft Bourbon
  • 1/2 libra Raclette na čítanie
  • 1/2 libry syra Seven Sisters
  • 1/2 libry Cabot Cloth Bound Cheddar
  • 2 lyžice kukuričného škrobu
  • 1 šálka suchého bieleho vína
  • 1 lyžička horčice
  • Pár kvapiek kyslej uhorkovej šťavy
  • Čierne korenie

metóda:

  1. V miske zľahka natrieme kukuričný škrob do syrov.
  2. Na miernom ohni pridajte víno, polovicu bourbonu a šťavu z kyslých uhoriek.
  3. Postupne za stáleho miešania pridávame syr.
  4. Keď získate hladkú zmes, pridajte horčicu, čierne korenie a zvyšný bourbon.
  5. Vychutnajte si čerstvý chrumkavý chlieb, crostinis, salámy a čokoľvek iné, čo by ste chceli namáčať do fondue.

ButcherBox pomaly varené čili

  Chilli ingrediencie ButcherBox v miskách.
Chilli ButcherBox od šéfkuchára Yankela Polaka.

Tento recept na čili nabitý chuťou je láskavý Šéfkuchár Yankel Polák z ButcherBox , udržateľná online predplatiteľská služba na mäso a morské plody. Tajomstvo bohatej chuti tohto čili je dvojaké – pridanie mäsitých hovädzích krátkych rebier a použitie pomalého hrnca pre jemné výsledky.

Čas prípravy: 40 minút
Celkový čas: 18-24 hodín
Výťažok: 4-6

Ingrediencie:

  • 1 balenie ButcherBox mleté ​​hovädzie mäso
  • 1 balenie hovädzích krátkych rebier, ochutených soľou a korením
  • 2 cibule, nakrájané na kocky
  • 4 papriky, rôzne farby, nakrájané na kocky
  • 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
  • 1 šálka paradajkového pretlaku
  • ¼ šálky paradajkovej pasty
  • 1 šálka čiernej konzervovanej čiernej fazule
  • 1 šálka konzervovanej fazule garbanzo
  • 1 šálka fazule pinto
  • ¼ šálky kečupu
  • 2 lyžice čili prášku
  • 2 čajové lyžičky Ancho čili prášku
  • 2 čajové lyžičky čili prášku Aleppo
  • 2 lyžice chipotle pyré
  • 1 šálka tvrdého jablčného muštu
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Ghee alebo avokádový olej na opekanie

metóda:

  1. Predhrejte holandskú rúru, pridajte olej a opečte hovädzie krátke rebrá z oboch strán 2 minúty z každej strany. Ak máte udiareň, pokojne ich údte 30 minút s jablčnými lupienkami. Vyberte a vložte do pomalého hrnca.
  2. Vložte cibuľu a mleté ​​hovädzie mäso do holandskej rúry a varte, kým nebude hovädzie mäso takmer uvarené. Dochutíme všetkým práškovým korením, prepasírujeme prebytočný tuk a preložíme do pomalého hrnca.
  3. Pridajte papriku do holandskej rúry a duste 1 minútu. Pridáme paradajkový pretlak a chipotle pretlak a miešame, dusíme 1 minútu.
  4. Pridajte tvrdý jablčný mušt na odglazovanie a preneste do pomalého hrnca. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie a varte na nízkom stupni 18-24 hodín.

Komentáre

jedlo-recept,informačné,prémiové,recepty,športové,super-bowl,super-bowl-jedlo,super-bowl-party,super-bowl-občerstvenie