Je to skvelý čas na jedenie. Žijeme v krajine milujúcej jedlo s reštauráciami, ktoré sa dotýkajú každej časti širokého kulinárskeho spektra. Tí najlepší zo skupiny môžu spochybniť spôsob, akým vnímame jedlo, a pripraviť nás na spomienky na celý život.
Obsah- Karvova kuchyňa
- Jedenásť Madison Park
- Higgins
- Vera's Backyard BBQ
- VOĽNÉ MIESTO
- Christopher's vo Wrigley Mansion
- Joule
- Gautreauova reštaurácia
- Lucille's
- Saké
- Sklenená kuchyňa
- Obchod s rybami
- Tyčinkové cesto
- Sedadlo Catbird
- Pán Jiu
- Tvrdohlavé semeno
- Sushi Yasaka
- zarovnať
- Ben's Chili Bowl
- ČO
- Divná kačica
- Pierogi Pierogi
- Reštaurácia Fore Street
- LEKÁREŇ
- Bazár mäsa
Zo zrejmých dôvodov sme si dali chvíľu pauzu od stravovania, ale teraz, keď žijeme väčšinou v postpandemickom svete, je skvelý čas opäť podporiť reštaurácie. Oni mal to ťažké v rokoch 2024 a 2021, no mnohí z najlepších prežili a viac ako kedykoľvek predtým sa tešia, že sa hostia vrátia na ich poschodia.
Podporte svoje miestne reštaurácie, to je jedna z najlepších vecí, ktoré môžete urobiť. Niekedy však chcete vyskúšať niektoré z najlepšie hodnotených miest v celej krajine. Zastreľte, dokonca si okolo toho môžete postaviť výlet, pretože niektoré z týchto miest vytvárajú jedlá hodné zoznamu.
Tu sú 25 najlepších reštaurácií v Amerike.
Karvova kuchyňa
Atlanta, Georgia
Nachádza sa mimo mesta na sever Atlanta , Karvova kuchyňa je rodinné grécke miesto, ktoré priťahuje miestnych obyvateľov aj turistov. Mäso z rožtekov je odborne varené a loukoubomby sú legendou, európskym šiškom, ktoré je na skus, zlatohnedé a je to perfektný spôsob, ako zakončiť jedlo (najlepšie šálkou kávy).
Jedenásť Madison Park
NYC, New York
Jedna z najznámejších reštaurácií v krajine a z dobrého dôvodu, Jedenásť Madison Park už roky definuje špičkový kulinársky zážitok. Zbožňovaný NYC spot sa odvážne stal bezmäsitým s odvolaním sa na ekologické, etické a zdravotné dôvody. Skutočnosť, že si zachovala svoj inovatívny náskok a prvotriedne skúsenosti a zároveň zbavila toľko starého menu, je neuveriteľná. Šéfkuchár Daniel Humm je jednoznačne jedným z najlepších vo svojom remesle v krajine, ak nie na svete.
Higgins
Portland, Oregon
V gurmánskom meste, akým je Portland, je ťažké udržať si korunu najlepšej reštaurácie. Higgins je vždy na užšom výbere, je domovom úžasného sezónneho menu a útulného baru a je tiež zodpovedný za prípravu toľkých najlepších šéfkuchárov v meste predtým, ako odídu a založia svoje vlastné podniky. Všetko je vyrobené doma a služba je bezkonkurenčná. Ak chcete absorbovať skutočnú nádielku severozápadu v skutočnej forme z farmy na stôl, toto je miesto, kam ísť.
Vera's Backyard BBQ
Brownsville, Texas
Už ste ten príbeh počuli, ten najlepší opekačka sa nachádza v menších mestách na nenáročných miestach. Ak Veru má k tomu čo povedať, je to veľmi pravdivé. Inštitúcia v Brownsville sa špecializuje na barbecoa de cabeza alebo grilované kravské hlavy. Znie to trochu alarmujúco, kým to neochutnáte. Mäso, ktoré ťaží z pol dňa varenia pod zemou, je šťavnaté. Ale nezastavujte sa tam; môžete si vytvoriť svoje vlastné tacos z niekoľkých rôznych druhov mäsa, všetko veľkolepé. Nedávno to dostalo zaslúžené prikývnutie James Beard tím.
VOĽNÉ MIESTO
Encinitas, Kalifornia
Nachádza sa medzi nimi San Diego a Anjeli v surferskom meste Encinitas ponúka VAGA výhľad na oceán, stolovanie pod holým nebom a niektoré neuveriteľne čerstvé jedlá inšpirované južnou Kaliforniou. Je tu morský vlk Baja s koreneným ghí a mandľové basmati Marcona spolu s tomahawk steakom podávaným spolu s parmezánovým fondue. Je to raj pre milovníkov surfovania a trávy, ktorí hľadajú viac vkusu a kreativity, než aký dokáže vaša typická reštaurácia s morskými plodmi alebo steakhouse.
Christopher's vo Wrigley Mansion
Phoenix, Arizona
Pandémia oddialila svoje slávnostné otvorenie, ale Christopher's je v prevádzke na jednom z najlepších miest na americkom západe. Nachádza sa vedľa Wrigley Mansion s výhľadom Phoenix panoráma z malebnej púšte, ponúka úchvatný dizajn a rovnako ohromujúce jedlo. Osemchodové degustačné menu šéfkuchára je pre všetky veky, francúzske informované, ale veľmi prispôsobené sezóne, miestnym produktom a bielkovinám a podávané s prezentačným kalibrom, ktorý sa často nevidí – kdekoľvek.
Joule
Seattle, Washington
Sobáš s Američanmi a Kórejská kuchyňa , Joule je to, o čom je správna fúzia. Projekt Rachel Yang ponúka všetko od palaciniek s cibuľou z údeného lososa a údeného tofu s konfitovaním honshimeji až po miso čiernu tresku a bavette steak s pestom z citrónovej trávy. Nie sú to len reči o Severnom jazere Seattle , je to jedna z najlepších reštaurácií na celom severozápadnom Pacifiku.
Gautreauova reštaurácia
New Orleans, Louisiana
Je ťažké príliš zdôrazniť prácu, ktorú Francúzi vložili do toho, čo poznáme a považujeme za modernú gastronómiu. Gautreau's je klasická francúzska reštaurácia v meste, ktoré veľmi dobre pozná svoj vplyv. Horné mesto New Orleans reštaurácia vyniká ako všetko, od foie gras a tatárskeho bifteku až po filet mignon. A čo je lepšie, je tu predvádzanie miestnych chutí, ako sú krevety zo zálivu so zelenými olivovými haluškami, ktoré demonštrujú nielen majstrovstvo klasickej kuchyne starého sveta, ale aj objatie okolitej zátoky.
Lucille's
Houston, Texas
Lucille’s má pevný a vysoko schopný prehľad o južnej kuchyni, ktorá je skutočnou špecialitou H-mesto . Miesto v Museum District je žiarivou poctou babičke majiteľov a nádherne naviguje mnohými vymoženosťami žánru jedla, od dokonale vyprážaného mäsa a nadýchanej krupice až po dusený hovädzí chvost a niektoré z najlepších čiernych rýb, s ktorými sa pravdepodobne stretnete.
Saké
Minneapolis, Minnesota
Demi odpočíva v Severnej slučke, jednej z najkrajších štvrtí vo všetkých Twin Cities. Reštaurácia je dobrým odrazom toho, ako sa vyvinula kultúra jedla v Minneapolise. Je to intímne, neustále sa meniace a úplne súčasné. Dokonca aj tí najsebavedomejší domáci kuchári odídu zo sedenia a pochopia silu skutočnej kulinárskej mysle. Demi zanechá vašu dušu živenú a vaše výstroje sa roztočia, keď sa doma pokúsite zopakovať (a pravdepodobne zlyháte), čo sa vám tam páčilo.
Sklenená kuchyňa
Philadelphia, Pensylvánia
Táto talianska reštaurácia od šéfkuchára Marca Vetriho sa nazýva testovacia kuchyňa. K dispozícii je 32 miest na sedenie a ponuka vychádza z klasických talianskych jedál, ako aj vplyvov z celej planéty. Je to domov pre niektoré z najlepších cestovín spolu s niektorými vynaliezavými dezertmi, ako je roztavený pistáciový koláč s jahodovo-čiernym korením. Existuje veľa, veľa dôvodov, prečo navštíviť Philadelphiu, ale táto elegantná reštaurácia inak známa ako Vetri Cucina môže byť len na vrchole zoznamu.
Obchod s rybami
San Antonio, Texas
Dobré tacos prakticky rastú na stromoch v mestách ako San Antonio, vďaka čomu je miesto ako Carnitas Lonja ešte výnimočnejšie – vyniká dokonca aj medzi neuveriteľnými možnosťami v okolí. Reštaurácia Southside začína tortillami z iného sveta, základom pre výnimočné jedlá ako ceviche, chorizo a čerstvé ryby a, samozrejme, carnitas. Či už bývate v blízkosti alebo ste na víkend na návšteve, veľa šťastia, že tu nejete všetky tri jedlá denne.
Tyčinkové cesto
Denver, Colorado
Aby sme boli spravodliví, pravdepodobne by sme mohli urobiť celý zoznam fantastických reštaurácií ovplyvnených Talianskom v štátoch. Denver Bar Dough je ďalšie, postavené na malých tanierových zázrakoch šéfkuchára Russella Stippicha. Je tu skvelá šťastná hodina vybavená skvelým nápojovým programom, ale je to večera, kde sa talent šéfkuchára skutočne dostáva do popredia. Príďte na burratu, zostaňte na prosciutto a hubovú pizzu, bucatini amatriciana a kalamáre atramentové tagliarini.
Sedadlo Catbird
Nashville, Tennessee
The Catbird Seat, koncept rovnako ako hviezdna reštaurácia, sa môže pochváliť intímnym prostredím postaveným okolo stola v tvare podkovy, ktorý je vhodný len pre pár šťastných hostí. Je to divadlo na večeru v celej svojej kráse, s uznávanými šéfkuchármi, ktorí varia haute cuisine priamo pred vašimi očami a pripravujú nápadité jedlá, ktoré sa menia zakaždým, keď idete. Všetko je to trochu tajné Nashville mieste, ale o to ide. Kulinárske Speakeasy má tendenciu ponúkať 10-12 možností chodov, iba rezervácia. Zaregistrujte sa, pripútajte sa a pripravte sa na jedenie ako nikdy predtým.
Pán Jiu
San Francisco Kalifornia
Milujeme čínske jedlo a jeho mnoho, mnoho delikátnych a často napodobňovaných typických jedál. Toto San Francisco reštaurácia spája mnohé z pilierov čínskeho stolovania s kalifornskou kuchyňou, často hladko. Okrem ostrých kokteilov pripravuje Mister Jiu’s skvelé zeleninové a tofu jedlá, spolu s neuveriteľnými wontonmi a väčšími taniermi, ako sú prepelica s goji, smrek a lepkavá ryža. Obľúbená reštaurácia, ktorá si najviac uvedomuje klasiku, dokonca pripravuje výnimočnú (a ťažko vyrobenú) pekinskú kačicu.
Tvrdohlavé semeno
Miami, Florida
Južná Florida je domovom niekoľkých úžasných kubánskych jedál a morských plodov. Je tiež domovom spoločnosti Stubborn Seed, ktorú vedie kulinár Jeremy Ford, ktorý je najlepším šéfkuchárom. Moderná gastronómia sa tu snúbi s kultúrou obyvateľov Latinskej Ameriky a japonským vplyvom, aby ste si mohli dopriať nezabudnuteľné jedlá. Možnosti, ako je kráľovský losos sušený mezcalom, japonská sviečkovica miyazaki a dusené walu s chilli a zázvorom, vás zavedú priamo na toto špeciálne, úplne spokojné miesto. Tvrdohlavé semeno je tvrdohlavé iba v tom, že ho nemožno úplne zaradiť do jedného konkrétneho žánru jedla.
Sushi Yasaka
NYC, New York
Sushi je taká radosť jesť, najmä keď ho pripravujú tí, ktorí to vedia najlepšie. Ľudia v manhattanskom sushi Yasaka sú umelci, ktorí vyrábajú zmes teplých a studených jedál. Kvalita je všade, od tempury a rezancov až po rôzne rolky, sushi rezy a sashimi. Chcete to najlepšie? Vyberte si typické maki reštaurácie s možnosťami, ako sú vyprážané japonské ustrice a mäkký krab.
zarovnať
Chicago, Illinois
Ako Higgins a Eleven Madison Park, Chicago Alinea je stále skvelá. Odtiaľ je hodnotenie tromi hviezdičkami Michelin, najvyššie, aké existuje. Stolovanie na tejto úrovni zahŕňa skvelé jedlo, samozrejme, ale sú tu pridané vrstvy očarenia, umenia, nepredvídateľnosti a absolútneho úžasu. Vstúpite s tými najvyššími očakávaniami a stále odídete bez slov, ako to urobili mnohí iní, nielen z Chicaga, ale z celého sveta, pretože sa stalo skutočnou kulinárskou destináciou.
Ben's Chili Bowl
Washington DC.
Odstúpte od novej novej reštaurácie a poučte sa zo skutočnej klasiky. Ben’s sa tomu venuje od roku 1958 a lieči D.C. neuveriteľným čili a takmer mýtickým polovičným dymom, adaptáciou čili psa. Je to to najlepšie z Ameriky, podávané nadčasovým spôsobom. Nemôžeme ju zaradiť na zoznam najzdravších reštaurácií, ale do tejto určite patrí.
ČO
Boston, Massachusetts
Bean Town v týchto dňoch stojí za to navštíviť len jedlo. MIDA ponúka vynikajúce domáce talianske jedlá, vrátane karbonary, ktorá páli v stodole, a detailných červených omáčok, ako je bolognese, ktoré oslnia chuťové bunky. Americké miesta, ako je toto, sa tak často strácajú niekde v preklade, pričom nie je celkom jasné, aký typ cestovín alebo korenia na kŕmenie konkrétnej omáčky. Nie tak, tu.
Divná kačica
Austin, Texas
Austin je ihrisko pre milovníkov jedla s magickými grilovačkami, chili salónmi a taqueriami. Odd Duck čerpá z texasko-mexickej a južnej kuchyne a pozdvihuje to všetko do nových výšin. Hovoríme o hubových chorizo quesadillas so syrom Oaxaca a vyzretým bravčovým karé s cesnakovo-pekánovým krtkom. Značná časť jedálneho lístka je z miestnych zdrojov a mnohé jedlá využívajú domácu pec na drevo, vďaka čomu sú dokonale rustikálne.
Pierogi Pierogi
Detroit, Michigan
Poľské pouličné jedlo je názov hry na Motor City je Pieterzyk Pierogi. A nie je žiadnym prekvapením, keďže Stredozápad je domovom významnej poľskej populácie. Ak má východná Európa potravu pre dušu, je to tak. Robia pierogi na ľubovoľný počet spôsobov, čo ukazuje, aká uspokojivá a všestranná je knedľa. Či už máte radi sladké alebo slané alebo oboje, v neoficiálnom sídle pierogi v Amerike prepadnete jednej z mnohých úprav.
Reštaurácia Fore Street
Portland, Maine
Foodies sa v týchto dňoch hrnú do druhého Portlandu a Fore Street je veľkou súčasťou tejto migrácie. Reštaurácia Old Port District varí kúzlo už od roku 1996 a upozorňuje na množstvo čerstvých morských plodov hneď za dverami, ako aj na mnohé farmy a dodávateľov vo vnútrozemí. Nechýba marinovaná chobotnica grilovaná na dreve, bravčové karé s kvasenou kapustou a polovičná kuracia so zeleninou, kysnutým kačacím tukom a kuracím džúsom.
LEKÁREŇ
Pittsburgh, Pensylvánia
Táto vegánska reštaurácia je mimo Pittsburgh sa zameriava na jedlá strednej a východnej Európy. Existuje veľa pomalého varenia a dusenia, čo vedie k jedlám, ktoré majú tendenciu zohrievať kosti a pretrvávať v mysli. Aj keď jete mäso, oceníte vynaliezavosť a maximalizáciu chuti v plnej paráde v Apteka.
Bazár mäsa
Vegas, Nevada
Jeden z najrozšírenejších konceptov Joseho Andresa (ktorý niečo hovorí, vzhľadom na excentrickú povahu toho chlapa), toto Vegas reštaurácia na Sahare je skutočným ohňostrojom. Bazár ponúka odvážny zážitok zo spoločného taniera, ktorý je postavený na čistom Andresovom darčeku v kuchyni. Urobte to správne a choďte na degustačné menu, vďaka ktorému sa vy aj vy stanete spolucestujúcimi uznávaného šéfkuchára na nezabudnuteľnej ceste. Okrem nádherných kusov mäsa vás pohostia aj precíznymi sprievodnými jedlami, ako je špargľa pečená v jospere, kuracie krokety a brilantné suflé.
Hladný? My sme tiež. Uistite sa, že tieto skvelé reštaurácie budú v budúcnosti na vašom zozname. Pokiaľ ide o jedlá na najvyššej polici a bezkonkurenčnú pohostinnosť, je to konečný zoznam úloh pre neohrozeného kulinárskeho nadšenca. Príjemné jedenie!