Doprajte svojmu telu: Toto sú najlepšie potraviny s vysokým obsahom kolagénu

V posledných rokoch sa zdalo, že kolagén sa objavuje v rôznych produktoch, od športových doplnkov až po séra a doplnky pre krásu a starostlivosť o pleť, a to z dobrého dôvodu. Kolagén je najhojnejšia bielkovina v tele a štrukturálna zložka kostí, zubov, kože, väzov, šliach, svalov, krvných ciev, rohoviek a spojivových tkanív, ktoré držia tkanivá pohromade.

Obsah

Kým môžeš brať kolagénové doplnky , kolagén je prirodzene prítomný aj v niektorých potravinách, najmä živočíšneho pôvodu. Telo dokáže kolagén syntetizovať aj kombináciou aminokyselín prolínu a glycínu. Tento proces si vyžaduje vitamín C, zinok a meď, takže okrem jedenia potravín bohatých na bielkoviny podporí dostatočný príjem týchto mikroživín endogénnu produkciu kolagénu vo vašom tele. Nižšie zdieľame potraviny s najvyšším obsahom kolagénu ktoré vám pomôžu mať zdravé tkanivá, živú pokožku, pohyblivé kĺby a silné svaly.

Vývar z kostí

  Misky vývaru z kostí na podnose

Vývar z kostí sa v poslednom desaťročí stal čoraz obľúbenejším. Tento výživný vývar sa vyrába dusením kostí zvierat, ako sú kravy, sliepky, ryby, ošípané, bizóny a morky. Väčšinu času sa môžu použiť aj spojivové tkanivá, ako sú kopytá, zobáky a šľachy, čo dodáva tejto výdatnej zásobe toľko kolagénu. Vývar z kostí možno použiť ako vývar do iných polievok, konzumovať ho ako tekutý vývar alebo ho premeniť na zdravý nápoj.





Aj keď sa môže zdať, že dusené zvieracie kosti nie sú až také výživné, predĺžené varenie zmäkčuje kosti a chrupavky a uvoľňuje vitamíny a minerály vo vnútri. Kosti a spojivové tkanivo sú bohaté na kolagén spolu s ďalšími minerálmi vrátane vápnika, fosforu, horčíka, draslíka a síry.

Kuracie mäso a morka

  Krájanie kurčaťa na večeru

Kuracie a morčacie mäso majú vysoký obsah prírodného kolagénu, a preto mnohé doplnky kolagénu pochádzajú z hydinových zdrojov. Spojivové tkanivo, koža a šľachy majú obzvlášť vysoký obsah kolagénu, takže odbočenie od vykostených kuracích pŕs bez kože k rezu s kožou alebo nejakým spojivovým tkanivom výrazne zvýši váš príjem kolagénu. Hydina je tiež bohatá na prolín a glycín, aminokyseliny potrebné na syntézu kolagénu v tele, takže keď budete jesť tieto potraviny, získate dvojnásobnú dávku kolagénu.

Ryby a mäkkýše

  Večera z filé z lososa

Ryby, ako je losos a makrela, majú vysoký obsah kolagénu, rovnako ako mäkkýše. Rybie mäso však nie je obzvlášť bohatým zdrojom kolagénu. Namiesto toho je väčšina tohto životne dôležitého proteínu v „menej žiadaných“ tkanivách rýb, ako sú šupiny, očné buľvy, plutvy a kosti. Vo všeobecnosti platí, že kolagén je najviac zastúpený v spojivovom tkanive, nie vo svaloch, takže „mäsová“ časť potravín živočíšneho pôvodu obsahuje nižšie koncentrácie kolagénu ako spojivové tkanivá.

Hovädzie mäso

  Nakrájaný steak na tanier

Hovädzie mäso obsahuje určitý prírodný kolagén, ale má tiež veľmi vysoký obsah bielkovín, vrátane dvoch aminokyselín potrebných na tvorbu kolagénu v tele. Navyše hovädzie mäso poskytuje viac ako 100 % dennej hodnoty zinku, jedného z kľúčových minerálov, ktoré telo potrebuje na výrobu kolagénu.





Vajcia

  Biele vajcia v škatuľke od vajec

Vajcia neobsahujú plne syntetizovaný kolagén; vaječné bielka sú však bohatým zdrojom prolínu, jednej z dvoch aminokyselín potrebných na syntézu kolagénu v ľudskom tele. Obsahujú tiež určité množstvo glycínu. Spárujte vajcia s potravinami s vysokým obsahom vitamínu C, medi a zinku.

Okrem týchto potravín s vysokým obsahom kolagénu môže konzumácia potravín, ktoré podporujú tvorbu kolagénu, účinne zvýšiť množstvo tohto proteínu vo vašom tele. Potraviny s vysokým obsahom aminokyseliny prolín zahŕňajú vaječné bielka, mliečne výrobky, pšeničné klíčky a niektoré druhy zeleniny, ako je špargľa. Ďalšou kľúčovou aminokyselinou potrebnou na syntézu kolagénu je glycín, ktorý je obzvlášť vysoký v zvieracej koži (kuracia koža, bravčová koža) a želatíne, ale nachádza sa aj vo väčšine potravín bohatých na bielkoviny.

Príklady dobrých potravinových zdrojov mikroživín, ktoré potrebujete, zahŕňajú papriku, tmavé bobule, citrusové plody, kivi a krížovú zeleninu. vitamín C . Ďalšie príklady zahŕňajú ustrice a mäkkýše, semená, niektoré druhy zeleniny a živočíšne mäso na zinok. A pokiaľ ide o meď, príklady zahŕňajú strukoviny, semená, mäso z orgánov a kakao.

Komentáre

pleť,kolagén,diéta,fitness,zdravie,zdravé potraviny,prémiové,bielkoviny,cvičenie