Čerstvá kukurica sa čoskoro dostane na scénu a ak ste ešte nemali grilovanú kukuricu na klase, toto je rok, aby ste to vyskúšali.
Obsah- Ako grilovať kukuricu so šupkami
- Recept na grilovanú mexickú pouličnú kukuricu
- Pikantno-sladký recept na kukuricu na ulici Bacon Street na grile
- Jednoduchý recept na grilovanú kukuricu
- Recept na grilovanú kukuricu z byvola s vegánskym modrým syrom
- Ako dlho sa musí kukurica piecť na grile?
- Je potrebné kukuricu pred grilovaním uvariť?
- Je lepšie grilovať kukuricu s fóliou alebo bez nej?
- Tipy a triky na varenie kukurice
Jednou z výhod grilovanej kukurice na klase je, že ju budete variť vonku.
Vriaca voda vo vašej kuchyni počas horúceho letného dňa len spôsobí, že je miesto príliš teplé a zbytočne vlhké. Varenie kukurice vonku udržuje kuchyňu chladnú a má príjemnejšiu teplotu ako varenie.
Ako grilovať kukuricu so šupkami
Vynechajte prípravu a grilujte kukuričné šupky a všetko ostatné. Ušetrite si čas na prípravu a túto sezónu si grilujte kukuricu v šupke!
Je to oveľa jednoduchšie, ako by ste si predstavovali, a čo je najlepšie, nevyžaduje sa takmer žiadna príprava. Chcete si vybrať kukuricu, ktorá je čo najčerstvejšie, pretože hodváb z kukurice pri grilovaní uvoľňuje paru, čo pomáha udržiavať kukuricu vlhkú a dodáva vášmu pokrmu ďalšiu chuť.
A ak by vás to zaujímalo, nie je potrebné žiadne namáčanie! Kukurica môže ísť priamo z farmárskeho trhu do plameňa bez ďalších krokov.
Získajte recept z Gunny Sack
Ingrediencie
- 4 klasy kukuričný klas
- 4 lyžičky masla
- 1/8 lyžičky soli
Metóda
- Zahrejte gril na strednú teplotu. Kukuričný klas so šupkami položte priamo na grilovací rošt.
- Zatvorte pokrievku a varte na strednom ohni.
- Grilujte kukuričný klas 25 – 30 minút, pričom každých päť minút otočte, kým nebude horúca a mäkká.
- Odstráňte kukuricu z grilu a pred šúpaním ju nechajte mierne vychladnúť.
- Grilovaný klas pred konzumáciou potrite maslom a posypte soľou.
Recept na grilovanú mexickú pouličnú kukuricu
Mexická pouličná kukurica je lahodne slaná s dávkou limetky a byliniek.
Ak ste niekedy mali to šťastie vyskúšať kukuricu v mexickom štýle od pouličného predavača, viete, že je to niečo, čo stojí za to replikovať doma. Táto kukurica prekypuje chuťou a jedno sústo vás chytí.
Dochucuje sa kombináciou majonézy a syra, vďaka čomu má kukurica super krémovú chuť, ale v tomto recepte je to limetka, ktorá robí ťažké. Pridaním kyslosti vápna je v skutočnosti chuť kukurice ešte sladšia a dodáva jas, ktorý ste možno neočakávali.
Získajte recept z GrillSeeker
Ingrediencie
- 6-8 klasov, šupky
- 2 šálky syra cotija, rozdrobeného
- ½ šálky majonézy
- ½ šálky koriandra, jemne nasekaného a rozdeleného
- 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
- 1 lyžica kosher soli
- 1 lyžička čerstvého čierneho korenia
- 6 klinov limetky
- 3 lyžice barbecue rub, rozdelené
Metóda
- Nastavte si gril na dvojzónové varenie
a nastavte teplotu na 350 °F. - Kým sa gril predhrieva, namočte kukuricu do vody. Potom v miske rozšľahajte majonézu, polovicu koriandra, limetkovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu BBQ rub, soľ a korenie.
Túto zmes dáme do chladničky, aby sa chute prepojili. Prípadne si niečo z toho pripravte zložené maslo s príchuťou ktorý je výborný aj na grilovanej kukurici. - Keď gril dosiahne 350 stupňov, umiestnite kukuricu na gril v zóne nepriameho ohrevu a nechajte šupky zapnuté 30 minút.
- Odstráňte z grilu a ošúpte šupky späť. Buďte pri tom opatrní, para vo vnútri šupiek je HORÚCA! Žiaľ, viem to z vlastnej skúsenosti. Vráťte kukuricu na gril na priamy vysoký oheň a zuhlite kukuričné zrná. Často otáčajte, aby ste neprihoreli.
- Odstráňte z grilu a kukuricu dôkladne potrite tenkou vrstvou majonézovej zmesi.
- Lyžičkou naneste syr cotija na kukuricu a dôkladne potiahnite majonézovú zmes.
- Potom ochutíme bbq rubom alebo jednoduchým čili práškom a tajine zmes a dokončite koriandrom a čerstvou limetkou podľa želania.
Pikantno-sladký recept na kukuricu na ulici Bacon Street na grile
Okorente to týmto receptom na slaninovo-jalapeňovú kukuricu. Ak váš zubár alebo čeľustný ortopéd trvá na tom, aby ste odrezali kukuricu z klasu, môžete si byť istí, že v tomto pikantno-sladkom recepte na kukuricu so slaninou nič nezníži chuť.
Varenie kukurice spolu so slaninou na grilovacej platni alebo grile prináša množstvo chuti z údenej slaniny a správne množstvo tepla z jalapeňos.
Na tomto recepte na grilovanú kukuricu je skvelé, že sa dá obliecť alebo obliecť podľa príležitosti. Nalejte ho do šálky pomocou servírovacej lyžice a je to skvelé predjedlo na letnú koktailovú párty alebo ho podávajte neformálne ako prílohu pri varení. Mohlo by to dokonca urobiť lahodne pikantnú kukuričnú polevu pre gurmánsky hot dog.
Získajte recept z grilovanie v Montane
Ingrediencie
- 4 klasy čerstvej kukurice
- 4 plátky hrubej slaniny
- 1 stredne sladká cibuľa nakrájaná na kocky
- ½ hrnčeka nakladaného jalapeňo
- Voliteľné polevy:
- Šťava z ½ limetky
- ½ hrnčeka syra Cojtilla
- 1 polievková lyžica klasického tajinového korenia
Metóda
- Vyhodiť kukuricu. Dávajte pozor, aby ste sa uistili, že všetok hodváb bol odstránený
- Na odstránenie kukuričných zŕn z klasu použite ostrý nôž a metódu dvoch misiek
- Plátky slaniny poukladajte na seba
- Stredom slaniny urobte plátok a potom slaninu rozrežte na kocky. Na kocky nakrájaná slanina by mala byť asi pol palca dlhá a nie oveľa širšia ako šírka ceruzky
- Nakrájajte si sladkú cibuľu na kocky
- Nahrubo nasekajte krúžky jalapeno, aby sa mierne rozlomili
- Predhrejte svoju mriežku Blackstone na stredne vysokú a nastavte ju na dvojzónové varenie
- Najprv rozložte slaninu, opečte ju asi na 80 %.
- Posuňte slaninu na studenú stranu mriežky
- Na masti zo slaniny opečte cibuľu tri minúty
- Pridajte jalapenos k cibuli a varte ďalšie tri minúty
- Jalapeno a cibuľu posuňte na studenú stranu mriežky
- Pridajte kukuricu na teplú stranu mriežky a dve minúty za stáleho miešania restujte
- Pridajte lyžicu alebo dve vody alebo oleja, ak sa vám zdá, že sa kukurica lepí na panvicu
- Kukuricu restujte asi 5 minút, potom ju spojte so slaninou, jalapenos a cibuľou.
- Varte ďalšie dve alebo tri minúty, aby sa chute spojili
- Podávajte v miske a prípadne ozdobte syrom Cojtilla, limetkovou šťavou a Klasické tajine korenie
Jednoduchý recept na grilovanú kukuricu
Tento 3-zložkový recept je o intenzívnej kukuričnej chuti
Rýchle a absolútne chutné, tento grilovaný kukuričný klas si zamilujete! Bez šupky a fólie je to super jednoduché. Vyrobené s olivový olej a okorenená soľ, dymová príchuť grilu dodáva tejto kukurici skutočne autentickú grilovaciu chuť.
Skutočne úžasné jedlo z kukurice, ako je toto, ktoré vyžaduje málo prísad, je ideálne ako príloha počas rušného týždňa.
Získajte recept z Umenie z môjho stola
Ingrediencie
- 6 klasov odstránených obilných klasov
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- okorenená soľ podľa chuti
Metóda
- Kukuričné klasy položte do zapekacej misy s rozmermi 9 x 13 a každé klasy potrite olivovým olejom.
- Kukuricu posypte ochutenou soľou zo všetkých strán.
- Gril rozohrejeme na 350-400 stupňov. Pomocou klieští opatrne položte každý klas na grilovacie rošty a zatvorte kryt.
- Kukuricu varte 3 minúty, otočte o štvrť otáčky a potom varte ďalšie 3 minúty. Urobte to ešte dvakrát, kým nebudú všetky strany uvarené.
- Odstráňte z grilu a ihneď podávajte.
Recept na grilovanú kukuricu z byvola s vegánskym modrým syrom
Ste pripravení byť odvážni?
Tento recept na grilovanú kukuricu v štýle Buffalo je zakončený kvapkou domáceho vegánskeho dresingu z modrého syra.
Je to pikantná, vegánska a bezlepková príloha. Toto jedlo je skvelým doplnkom k vášmu grilovaniu alebo vareniu a je to premyslená ponuka, ak budete mať pri ďalšom varení vegánov alebo vegetariánov.
Získajte recept z Cadryho kuchyňa
Ingrediencie
Na vegánsky dresing z modrého syra
- 1/2 hrnčeka rozdrobeného tofu asi 2,5 unce super pevného tofu*
- 1/2 hrnčeka vegánskej majonézy Používam Vegenaise
- 1 polievková lyžica nemliečneho mlieka Používam kešu mlieko
- 1 lyžičku jablčného octu
- 1 lyžičku citrónovej šťavy
- 1/2 lyžičky sušená petržlenová vňať
- 1/2 lyžičky sušené oregano
- 1/2 lyžičky sušená bazalka
- 1/4 lyžičky cesnakový prášok
- Pritlačte soľ
Pre byvolie klasy
- 3 polievkové lyžice vegánskeho masla
- 3 polievkové lyžice Frank’s Red Hot Sauce alebo vaša preferovaná horúca omáčka
- 4 klasy odstránené šupky z klasu a hodváb
- Obloha: Hrsť nasekanej pažítky (voliteľné).
Metóda
Na prípravu vegánskeho dresingu z modrého syra
- V miske zmiešajte rozdrobené tofu, vegánsku majonézu, nemliečne mlieko, jablčný ocot, citrónovú šťavu, sušenú petržlenovú vňať, sušené oregano, sušenú bazalku, cesnakový prášok a štipku soli. Ochutnajte koreninami a podľa potreby upravte. Presuňte dresing do chladničky, kým nie je pripravený na použitie.
Na výrobu byvolieho klasu
- Vložte vegánske maslo do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte 15 až 30 sekúnd, kým sa neroztopí. (Ak radšej nepoužívate mikrovlnnú rúru, rozpustite maslo v malom hrnci na sporáku.) Vmiešajte horúcu omáčku, kým sa úplne nespojí s vegánskym maslom. Odložte bokom.
- Vonkajší gril priveďte na vysokú teplotu – približne 500 až 600 stupňov. Kukuricu grilujeme asi 10 minút. Kliešťami ju občas premiestnite, aby mohla celá zhnednúť. Nehýbte však kukuricou príliš, aby ste získali dobré tmavé grilovacie stopy.
- Keď je kukurica hotová, vyberte ju z grilu. Po jednom pokvapkáme každý klas na tanieri byvolou omáčkou. Prevaľkajte každé ucho cez omáčku, kým nie je rovnomerne potiahnuté. Kukuricu pokrytú byvolou omáčkou položte na tanier a do každého ucha pridajte kopček dresingu z vegánskeho modrého syra. Ozdobte nasekanou pažítkou (voliteľné). Podávajte s dodatočným dresingom z vegánskeho modrého syra, aby si ľudia mohli pridať svoj vlastný dresing ku kukurici počas jedenia. Jedzte hneď.
Ako dlho sa musí kukurica piecť na grile?
Varenie kukurice na grile zvyčajne trvá asi 15 až 20 minút v závislosti od teploty vášho grilu. Kľúčom k vareniu celých klasov na grile je počas grilovania ho veľakrát otáčať, aby sa teplo prepieklo rovnomerne zo všetkých strán.
Najlepší spôsob grilovania kukurice je nechať ju opiecť vo vnútri grilu. Môžete to urobiť umiestnením kukurice na vyvýšený rošt na ohrievanie buchiet. Varenie na žemli je často prehliadané a funguje rovnako dobre pri varení kukurice, ako aj pri varení jeho opätovné zahriatie ak máte nejaké zvyšky.
Je potrebné kukuricu pred grilovaním uvariť?
Nie!
Jednou z najlepších vecí na grilovaní kukurice je, že nie je potrebné varenie. Pred grilovaním nemusíte kukuricu odstraňovať šupky (a ukážeme vám, ako na to v recepte nižšie)
Je lepšie grilovať kukuricu s fóliou alebo bez nej?
Voľba grilovania kukurice s fóliou alebo bez nej je osobná.
Grilovanie kukurice vo fólii má niekoľko výhod. Fólia trochu ochráni kukuricu pred teplom grilu. Pevne zabalené umožní, aby sa kukurica počas grilovania zaparila. Do fólie môžete pridať aj prísady ako maslo, bylinky a dokonca aj cesnak, vďaka ktorým bude kukurica ešte chutnejšia.
Grilovaním kukurice bez fólie získate zubatejšie jadro s praženou textúrou. Táto textúra je skvelá pri výrobe kukurice v štýle elote alebo pouličnej kukurice alebo v a kukuričná príloha tam, kde extra praženie prináša ďalšie chute, nemôžete získať parením vo fólii.
Tipy a triky na varenie kukurice
Dúfajme, že táto grilovaná kukurica recepty ukáže vám, aké všestranné môže byť grilovanie kukurice. Ak sme sa niečo naučili o grilovaní kukurice, je to takto:
- Na varenie kukurice v lete, keď je gril rovnako dobrý (alebo lepší), nie je potrebné zohrievať kuchyňu.
- Kukuricu pred grilovaním nemusíte namáčať
- Kukurica sa dá grilovať priamo v šupke
- Ak sa chystáte zabaliť kukuricu do fólie, môžete pridať trochu masla a byliniek pre ďalšie príchute
- Grilovaná kukurica môže byť skvelou prílohou pre vegetariánskych alebo vegánskych hostí na vašej ďalšej večeri
